Domaine Faiveley Puligny-Montrachet 1er Cru La Garenne 2022

酒莊背景與歷史

法維萊酒莊（Domaine Faiveley）由皮埃爾·法維萊（Pierre Faiveley）於1825年在夜聖喬治（Nuits-Saint-Georges）創立，至今已傳承七代，一直是家族企業。酒莊擁有超過125公頃的葡萄園，是勃根地最大的葡萄園主之一。酒莊的葡萄園遍佈夜丘（Côte de Nuits）和伯恩丘（Côte de Beaune），包括享有盛譽的特級園（Grand Cru）和一級園（Premier Cru）。自2005年以來，在埃爾萬·法維萊（Erwan Faiveley）的領導下，酒莊一直致力於可持續的葡萄種植和現代化的釀酒技術，不斷提升其葡萄酒的品質和聲譽。

生產商和釀酒師

埃爾萬法維萊 (Erwan Faiveley) 代表法維萊家族的第七代傳人，在提升酒莊地位方面發揮了重要作用。在技術總監 Jérôme Flous 的帶領下，團隊在葡萄園管理和釀酒方面都注重精準。他們注重最小化幹預，讓每款葡萄酒都能展現其獨特的產地特色。兩人對品質和創新的執著追求，確保法維萊酒莊 (Domaine Faiveley) 的葡萄酒始終展現優雅、深度和真正的地域特色。

葡萄園和小氣候

La Garenne 葡萄園是勃根地伯恩丘普利尼-蒙哈榭產區的一級葡萄園。葡萄園位於山坡上坡，擁有良好的排水系統和東南朝向。土壤主要為石灰岩，賦予了葡萄酒豐富的礦物感和細膩的口感。晝夜涼爽的微氣候，使夏多內葡萄獲得最佳成熟度，釀造出的葡萄酒酸度均衡，香氣複雜。

釀酒和陳釀方法

葡萄手工採摘，並經過輕柔壓榨。發酵在法國橡木桶中進行，其中40-50%為新橡木桶，發酵期為數週。葡萄酒在酒糟中陳釀17-18個月，並定期進行攪拌桶（攪動酒糟），以提升口感和複雜度。這種一絲不苟的釀造方法旨在保持葡萄酒的純淨，並展現拉加雷納酒莊獨特的風土。

品酒筆記

2022 年普利尼-蒙哈榭一級園拉加雷納（La Garenne）酒體呈現明亮的淡黃色。香氣中瀰漫著柑橘和異國水果的複雜香氣，並伴隨著精緻的烘焙氣息。口感豐富均衡，口感順滑，結構緊緻，帶有礦物感。酒體和諧和諧，香氣持久，餘韻悠長，層次豐富。 

食物與葡萄酒搭配

這款一級園夏多內與烤龍蝦、香煎扇貝或奶油醬烤雞等菜餚完美搭配。其濃鬱的口感與黃油菜餚相得益彰，而其酸度則平衡了更濃鬱的風味。對於素食者來說，可以考慮搭配蘑菇燴飯，或搭配布里起司或卡門貝起司等口感柔和的起司拼盤。

服務方法和溫度

飲用溫度為 12°C 至 14°C（54°F 至 57°F），以鬱金香形白酒杯飲用，濃縮其香氣。無需滗酒。讓葡萄酒在杯中靜置幾分鐘，可增強其濃鬱的香氣。

儲存和陳化潛力

將酒瓶水平存放於陰涼乾燥處，保持溫度和濕度恆定。 2022年份酒款擁有極佳的陳年潛力，預計在未來10至15年內將優雅地發展，隨著時間的推移，其複雜性和深度將進一步提升。

葡萄品種及使用比例

100% 夏多內

ABV（酒精濃度）

13%