Domaine de la Cras Monopole Cras Bourgogne Coteaux de Dijon Rouge 2020

酒莊背景與歷史

2013 年，第戎市收購了位於市區外、佔地 160 公頃的 Domaine de la Cras 酒莊。酒莊擁有 8 公頃葡萄園，其中 5 公頃種植紅葡萄品種，3 公頃種植白葡萄品種，被列為勃根地 AOC，還可額外種植 13 公頃。馬克·索亞德 (Marc Soyard) 來自汝拉地區，曾就職於 Domaine Bizot，自 2014 年起擔任 Domaine de la Cras 酒莊的經理。 

生產商和釀酒師

馬克·索亞德 (Marc Soyard) 負責監督 Domaine de la Cras 酒莊生產的各個環節，從葡萄園管理到釀酒。他的方法強調最少的干預和可持續的實踐，旨在真實地表達第戎丘獨特的風土。 

葡萄園和小氣候

Domaine de la Cras 的葡萄園位於普隆比埃萊第戎 (Plombières-lès-Dijon)，其特徵是土壤富含石灰岩，屬於大陸性氣候。這些條件非常適合種植黑比諾，有助於釀造出富有礦物質風味和複雜性的葡萄酒。 

葡萄品種及使用比例

• 100% 黑皮諾

釀酒和陳釀方法

Cras Rouge Monopole 選用最優質的黑皮諾葡萄釀造而成。葡萄採用 100% 整串發酵進行釀造，並在桶中陳釀 18 個月。 

ABV（酒精濃度）

目前尚不清楚 2020 年份葡萄酒的具體 ABV 資訊。

品酒筆記

雖然 2020 年份的具體品酒筆記有限，但 Cras Rouge Monopole 普遍以其富有表現力和活力的外形而聞名。這款葡萄酒通常展現出鮮明的紅色水果香氣，並帶有泥土和礦物質的味道，反映了第戎丘獨特的風土。 

食物與葡萄酒搭配

這款酒非常適合搭配烤雞、野禽以及蘑菇類菜餚。它的酸度和紅色水果味道與這些食物相得益彰，提升了整體的用餐體驗。

服務方法和溫度

為了獲得最佳享受，請在 15-17°C (59-63°F) 的溫度下飲用此酒。飲用前醒酒約 30 分鐘，有助於釋放香氣和味道，尤其是在年輕時。

儲存和陳化潛力

2020 年份葡萄酒有可能在未來 5 到 7 年內變得更加複雜。適當的窖藏條件——恆定的溫度、適中的濕度和避光——將促進這一過程。