Domaine de la Cras Monopole Cras Bourgogne Coteaux de Dijon Blanc 2020

酒莊背景與歷史

2013 年，第戎市收購了位於市區外、佔地 160 公頃的 Domaine de la Cras 酒莊。酒莊擁有 8 公頃葡萄園，其中 5 公頃種植紅葡萄品種，3 公頃種植白葡萄品種，被列為勃根地 AOC，還可額外種植 13 公頃。馬克·索亞德 (Marc Soyard) 是一位在 Domaine Bizot 擁有豐富經驗的年輕葡萄種植者，自 2014 年以來一直負責管理該酒莊。

生產商和釀酒師

馬克·索亞德 (Marc Soyard) 負責監督 Domaine de la Cras 酒莊生產的各個環節，從葡萄園管理到釀酒。他的方法強調最少的干預和可持續的實踐，旨在真實地表達第戎丘獨特的風土。

葡萄園和小氣候

Domaine de la Cras 的葡萄園坐落在俯瞰第戎的山丘上，其特徵是土壤富含石灰岩，屬於大陸性氣候。這些條件非常適合種植夏多內，有助於釀造出富有礦物質風味和複雜性的葡萄酒。 

葡萄品種及使用比例

• 100% 夏多內

釀酒和陳釀方法

Cras Blanc Monopole 葡萄酒採用酒莊 2.5 公頃夏多內葡萄田中暴露程度最好的中心部分釀造而成。這種特殊的混合酒需要在新桶和舊桶中陳釀至少 18 個月。 

ABV（酒精濃度）

12.5％ 

品酒筆記

2020 年份的 Cras Blanc Monopole 以其鮮明的酸度和礦物質味而聞名，帶有梨子和蘋果的味道，帶來令人愉悅的新鮮感和張力。 

食物與葡萄酒搭配

這款葡萄酒非常適合搭配烤魚、扇貝醬或烤小牛肉等菜餚。它的酸度和水果味道與這些食物相得益彰，增強了整體的用餐體驗。

服務方法和溫度

為了獲得最佳享受，請在 10-12°C (50-54°F) 的溫度下飲用此酒。無需滗酒，但在飲用前讓葡萄酒醒酒幾分鐘，有助於釋放其香氣和味道。

儲存和陳化潛力

2020 年份葡萄酒有可能在未來 2 至 5 年內變得更加複雜。適當的窖藏條件——恆定的溫度、適中的濕度和避光——將促進這一過程。