Domaine de Bargylus Vin Blanc Grand Vin de Syrie 2016

酒莊背景與歷史

巴吉魯酒莊（Domaine de Bargylus）由薩德家族於2003年創立，是敘利亞首屈一指的現代酒莊。酒莊坐落於拉塔基亞附近的巴吉魯山坡上，復興了可追溯至羅馬時代的古老葡萄栽培傳統。儘管面臨地區衝突帶來的挑戰，酒莊始終如一地釀造高品質葡萄酒，並因其對卓越品質和堅韌不拔的追求而獲得國際認可。

生產商和釀酒師

巴吉魯酒莊（Domaine de Bargylus）由卡里姆·薩德（Karim Saadé）和桑德羅·薩德（Sandro Saadé）兄弟擁有，並由法國著名釀酒學家斯蒂芬·德倫農庫爾（Stéphane Derenoncourt）擔任顧問。出於安全考慮，薩德兄弟在黎巴嫩遠端管理酒莊，並透過數位通訊與敘利亞團隊協調。葡萄樣本被運往貝魯特進行分析，確保在物流挑戰下，仍能秉持一絲不苟的釀酒工藝。

葡萄園和微氣候

葡萄園位於巴吉盧斯山（Mount Bargylus）海拔900至1200公尺之間，受地中海氣候影響，晝夜溫差顯著。土壤主要為石灰岩和燧石，賦予葡萄酒豐富的礦物感和清爽口感。高海拔和獨特的風土條件為夏多內和長相思葡萄的種植提供了絕佳條件。

釀酒和陳釀方法

葡萄手工採摘，精心挑選後進行發酵。酒液在酒糟中陳釀，以提升其複雜度和質感。 2016年份經歷了相對涼爽的生長季，保留了酸度和濃鬱的香氣。最終釀造出的葡萄酒展現了果香與優雅結構之間的微妙平衡。

品酒筆記

2016 年份的巴吉魯斯白酒呈現淡金色。聞起來有檸檬、血橙、白花和淡淡的草本香氣。口感飽滿，酸度適中，散發出核果、堅果和蜂蜜的芬芳。酒體圓潤，蠟質豐富，濃鬱濃鬱，餘韻悠長，礦物質氣息濃鬱。 

食物與葡萄酒搭配

這款酒非常適合搭配烤魚、家禽以及帶有奶油醬汁的菜餚。其酸度和酒體與龍蝦或扇貝等濃鬱的海鮮菜餚以及烤雞和小牛肉相得益彰。這款酒的複雜口感也使其成為陳年起司和地中海美食的理想搭配。

服務方法和溫度

2016 年巴吉魯斯酒莊白酒 (Domaine de Bargylus Blanc) 的品嚐溫度為 10-12°C (50-54°F)，請用中號白酒杯飲用，以充分感受其複雜的香氣和質感。無需滗酒，但開瓶後靜置幾分鐘，可提升其表現力。

儲存和陳化潛力

將酒瓶水平存放在陰涼乾燥處，溫度保持在攝氏12-15度（54-59華氏度）之間。 2016年份酒結構飽滿、平衡平衡，可優雅地陳釀6-8年，在此期間，酒體將逐漸發展出蜂蜜、堅果和乾果等第三級香氣和風味，提升其複雜性和深度。

葡萄品種及使用比例

50% 夏多內，50% 長相思

ABV（酒精濃度）

14%

分數

• Decanter 評分：90