Domaine Christian Rouchier “Antraigue” Rouge 2021

酒莊背景與歷史： Domaine Christian Rouchier 是一家家族經營的酒莊，位於法國北部隆河。 Christian Rouchier 最初是一位經營混合農業的農學家。 2007 年，他在聖約瑟夫產區收購了自己的第一家葡萄園，標誌著酒莊葡萄栽培之旅的開始。多年來，酒莊不斷擴大其葡萄園面積，專注於生產體現該地區獨特風土的高品質葡萄酒。

生產商和釀酒師：創始人 Christian Rouchier 負責監督葡萄園管理和釀酒過程。他的親力親為和對傳統方法的執著確保每種葡萄酒都能真實地體現其原產地的特色。

葡萄園與小氣候： “Antraigue”特釀來自聖約瑟夫產區的葡萄園。該地區的特點是陡峭的花崗岩斜坡，排水性能極佳，有助於葡萄酒的礦物質複雜性。大陸性氣候，夏季溫暖，冬季涼爽，晝夜溫差大，有利於葡萄產生複雜的香氣和風味。

葡萄品種及使用比例： 100% 西拉

釀酒和陳釀方法：雖然 2021 年份葡萄酒的具體釀酒細節尚不清楚，但酒莊的傳統做法通常包括手工採摘葡萄，然後在溫控不銹鋼罐中進行發酵。隨後，將葡萄酒放入法國橡木桶中陳釀 12 至 18 個月，以形成複雜性和風味的融合。

ABV（酒精濃度）：約 13%

品酒筆記： 2021 年的“Antraigue”Rouge 預計會呈現深寶石紅色。從鼻子上看，它可能呈現出深色漿果的香氣，例如黑莓和黑醋栗，並帶有紫羅蘭、黑胡椒和微妙的泥土味。口感預計將結構良好，展現成熟水果風味和精緻單寧之間的和諧平衡，帶來持久而優雅的餘韻。

食物與葡萄酒搭配：這款用途廣泛的西拉葡萄酒可與各種菜餚完美搭配。它與烤肉或烤製肉類（如羊排、牛裡肌肉）以及鹿肉燉菜等野味菜餚相得益彰。酒精均衡的酸度和單寧結構也使其適合搭配油封鴨等豐富的家禽菜餚，並與陳年起司完美搭配。

服務方法與溫度：為了充分欣賞 2021 年「Antraigue」 Rouge 的細微差別，建議在 16°C 至 18°C (60°F 至 64°F) 之間的溫度下飲用葡萄酒。飲用前約 30 分鐘的醒酒時間有助於釋放葡萄酒的芳香並軟化單寧。使用大型鬱金香形紅酒杯將濃縮酒香並將葡萄酒引導至口感的適當區域，從而增強品酒體驗。

儲存和陳釀潛力：在最佳條件下儲存時（遠離直射光，溫度恆定在 12°C 至 15°C (54°F 至 59°F)，濕度可控），2021 年「Antraigue」 Rouge 可以在未來 5 到 7 年內發展出額外的複雜性。隨著陳年，會出現皮革、煙草和泥土等第三級風味，增加葡萄酒的深度。