Domaine BRUNO CLAIR MARSANNAY Blanc 'Source des Roches' 2020

酒莊背景與歷史

布魯諾克萊爾酒莊 (Domaine Bruno Clair) 位於勃根地夜丘 (Côte de Nuits) 的馬爾薩奈拉科 (Marsannay-la-Côte)，由布魯諾克萊爾 (Bruno Clair) 於 1979 年創立。酒莊橫跨多個備受尊崇的法定產區，如今酒莊及其家族資產均在精心管理下運營，並由下一代積極參與。布魯諾·克萊爾以其精準的葡萄栽培、極簡的干預以及對風土表達的執著而聞名，釀造的葡萄酒兼具優雅與結構感。

生產商和釀酒師

Bruno Clair 和他的家人悉心管理從葡萄園手工耕作到發酵的每個環節。 「岩之源」採用勃根地傳統釀造過程：原生酵母發酵，不鏽鋼桶、橡木桶和大型桶的組合，以及延長的酒泥陳釀。新橡木的使用非常謹慎，以保持葡萄酒的純度，並凸顯其獨特的地理特色。

葡萄園和微氣候

這款酒的葡萄來自馬沙內東南向上坡約0.80公頃的土地，包括Les Vaudenelles、Les Rosey和Boivins等地塊，種植於1980年代和1990年代。土壤為淺層黏土石灰岩，富含石子。海拔約310公尺的風土賦予了葡萄酒清新、礦物感和濃鬱的口感。

釀酒和陳釀方法

葡萄酒在不銹鋼酒桶中發酵2-3週，然後在橡木桶和大型木桶中陳釀18個月。這使其質地和複雜度得以發展，同時保持了新鮮度和結構感。

品酒筆記

這款酒呈現淡金色，散發出清新的蘋果和檸檬香氣。口感平衡，果香濃鬱，緊緻，並伴隨石頭礦物味和強勁的酸度。此外，酒體層次豐富，散發著花香、黃香李、檸檬皮的芬芳，以及持久而清晰的礦物味。

食物與葡萄酒搭配

完美搭配精緻海鮮、白肉或清淡蔬菜——想想簡單烹調的魚類或禽類。其鮮明的酸度、強勁的口感和純淨的口感，無論極簡主義或精緻美食，都能提升其品質。

服務方法和溫度

將酒液冷藏於 10–12 °C，放入鬱金香形或白葡萄酒杯中飲用，以保留其新鮮度、礦物質風味和芳香細膩感。

儲存和陳化潛力

根據酒莊的指導，2020年份的葡萄酒適合現在飲用或陳年。憑藉其結構和風味，這款酒應該可以優雅地陳釀5-8年。

葡萄品種及使用比例

100% 夏多內