Domaine Aurélien Vosne-Romanée Vieilles Vignes 2015

酒莊背景與歷史

Domaine Aurélien Verdet 是一家家族酒莊，位於法國勃根地的中心地帶。酒莊成立於 20 世紀中葉，自成立以來一直致力於有機葡萄種植，是該地區有機釀酒的先驅之一。酒莊現任莊主兼釀酒師 Aurélien Verdet 從父親手中接管了酒莊，並延續了生產體現勃根地獨特風土的高品質葡萄酒的傳統。酒莊的資產包括幾個著名產區的土地，主要種植黑比諾和夏多內葡萄酒。

生產商和釀酒師

Aurélien Verdet 是一位有機農業的熱情倡導者，他負責管理酒莊的葡萄園和釀酒過程。他的方法強調最少的干預，讓葡萄和風土的自然特性在葡萄酒中充分展現。 Verdet 對永續發展實踐的奉獻及其對細節的一絲不苟使酒莊贏得了生產優雅且富有表現力的勃根地葡萄酒的聲譽。

葡萄園和微氣候

2015 沃恩-羅曼尼 Vieilles Vignes 葡萄酒產自沃恩-羅曼尼產區的老藤葡萄藤，該產區以出產優質的黑比諾葡萄酒而聞名。葡萄園受益於大陸性氣候，其特點是夏季溫暖、冬季涼爽，排水良好的石灰岩和粘土土壤有助於葡萄酒的複雜性和精緻性。 2015 年生長季條件優越，夏季溫暖乾燥，有助於提早收穫成熟、健康的葡萄。

葡萄品種及使用比例

這款葡萄酒由 100% 黑皮諾釀造而成，黑皮諾是勃根地的標誌性紅葡萄品種。

釀酒和陳釀方法

手工採摘的葡萄經過仔細的分類過程，以確保只使用最優質的果實。發酵在控溫的不銹鋼罐中使用本土酵母進行，從而保持了水果風味的純度。然後將葡萄酒放入法國橡木桶中陳釀約 12 至 15 個月，其中一部分是新橡木桶。陳釀過程賦予葡萄酒微妙的橡木香味，增強其結構和複雜性。

ABV（酒精濃度）

2015 年份葡萄酒的酒精含量約為 13%。

品酒筆記

2015 年 Aurélien Verdet Vosne-Romanée Vieilles Vignes 葡萄酒呈現深寶石紅色。從鼻子聞，它散發出成熟的紅櫻桃、覆盆子和微妙的花香，並帶有一絲香料和泥土的味道。口感中等濃鬱，活潑的酸度和細粒單寧之間達到了和諧的平衡。紅色漿果的味道持續存在，帶來持久而優雅的餘味。

食物與葡萄酒搭配

這款葡萄酒與烤禽、油封鴨以及以蘑菇為特色的菜餚完美搭配。它的酸度和單寧結構也與奶油乳酪和熟食相得益彰。

服務方法和溫度

為了獲得最佳享受，飲用葡萄酒時溫度應略低於室溫，約 16-18°C (60-64°F)。飲用前約 30 分鐘醒酒有助於釋放香氣和味道。

儲存和陳化潛力

在適當的條件下儲存——遠離光照、溫度恆定在 12°C (54°F) 左右、濕度適當——這種葡萄酒有可能在未來 5 到 10 年內進一步發展複雜。現在它適合飲用，但可以窖藏以增強其三級特性。