Domaine Antoine Jobard Meursault 一級園「Les Poruzots」 2021

酒莊背景與歷史

Domaine Antoine Jobard 是一家家族經營的酒莊，位於勃根地博訥丘地區的默爾索。 2007 年，安托萬·喬巴德 (Antoine Jobard) 從其父親弗朗索瓦 (François) 手中接管了酒莊，繼續傳承釀造經久不衰、礦物質風味濃鬱的霞多麗葡萄酒的傳統，真實體現默爾索獨特的風土。

生產商和釀酒師

Antoine Jobard 負責監督生產的各個環節，從葡萄園管理到釀酒，確保尊重​​傳統方法，同時採用現代技術來提高葡萄酒品質。

葡萄園和小氣候

「Les Poruzots」葡萄園是默爾索產區內的一級葡萄園，以其多石、富含石灰岩的土壤而聞名，這種土壤為葡萄酒的礦物質味和複雜性做出了貢獻。葡萄園的微氣候非常適合種植夏多內葡萄，因而釀造出的葡萄酒富有深度和特色。

葡萄品種及使用比例

• 100% 夏多內

釀酒和陳釀方法

關於 2021 年份葡萄酒的釀造和陳釀方法的具體細節尚不清楚。然而，Domaine Antoine Jobard 通常採用傳統的勃根地技術，包括在控溫的大桶中發酵和在法國橡木桶中陳釀，以增強複雜性和結構。

ABV（酒精濃度）

目前尚無 2021 年份葡萄酒的具體 ABV 資訊。

品酒筆記

雖然 2021 年“Les Poruzots”的具體品酒筆記尚未公佈，但之前的年份被描述為展現出成熟而涼爽的綠色水果、柑橘皮、檸檬草和淡淡茴香的香氣。口感通常具有出色的量感和強烈而豐富的風味，最終帶來強勁、乾爽、帶有苦檸檬味的餘味。 

食物與葡萄酒搭配

這款葡萄酒與烤雞、海鮮和奶油起司等菜餚完美搭配。它的酸度和水果味道與這些食物相得益彰，增強了整體的用餐體驗。

服務方法和溫度

為了獲得最佳享受，請在 12-14°C (54-57°F) 的溫度下飲用此酒。飲用前醒酒約 30 分鐘，有助於釋放香氣和味道，尤其是在年輕時。

儲存和陳化潛力

2021 年份葡萄酒有可能在未來 8 到 12 年內變得更加複雜。適當的窖藏條件——恆定的溫度、適中的濕度和避光——將促進這一過程。