域A.-F。格羅斯 (Gros) 熱夫雷-香貝丹 2022 年

酒莊背景與歷史

Domaine A.-F. Gros 由 Anne-Françoise Gros 於 1988 年創立，是勃根地夜丘 (Côte de Nuits) 的傑出酒莊。 Anne-Françoise Gros 出身於著名的 Gros 家族，其釀酒歷史可追溯至 19 世紀。她將父系和母系的土地合併，共同創立了酒莊。酒莊位於波瑪 (Pommard)，擁有包括里奇堡 (Richebourg) 和埃雪索 (Echézeaux) 在內的眾多知名葡萄園。酒莊以其致力於透過精心的葡萄栽培和傳統的釀酒工藝，展現每個葡萄園獨特的風土而聞名。

生產商和釀酒師

酒莊莊主兼釀酒師 Anne-Françoise Gros 將豐富的經驗和對勃根地風土的深刻理解融入她的釀酒工藝中。她的理念是盡量減少干預，讓每個葡萄園的特色得以充分展現。 Anne-Françoise 採用傳統方法，包括手工採摘和使用本土酵母發酵，以釀造出富有表現力且優雅的葡萄酒。她對品質和真實性的執著，鞏固了酒莊在勃根地葡萄酒愛好者中的聲譽。

葡萄園和微氣候

熱夫雷-香貝丹產區位於勃根地夜丘（Côte de Nuits）次級產區。葡萄園受益於大陸性氣候，夏季溫暖，冬季涼爽，為黑皮諾葡萄提供了最佳成熟度。土壤成分以黏土-石灰岩為主，有助於葡萄酒的結構和細膩度。土壤和氣候的結合賦予了葡萄酒複雜性和深度。

釀酒和陳釀方法

葡萄均手工採摘，並經過精心挑選，以確保只選用最優質的葡萄。發酵過程在控溫的不銹鋼酒桶中進行，並採用本地酵母，以保持葡萄的純度。葡萄酒經過蘋果酸乳酸發酵後，在法國橡木桶（部分新橡木桶）中陳釀約12至18個月。這一陳釀過程提升了葡萄酒的複雜性，並使其單寧得以融合，最終呈現出和諧均衡的口感。

品酒筆記

2022年份的傑夫雷-香貝丹酒體呈現深邃的寶石紅色，散發著櫻桃和覆盆子等紅色漿果的濃郁香氣，並伴有泥土氣息和淡淡的橡木氣息。口感飽滿濃鬱，單寧緊實，餘韻悠長，展現出此年份特有的強勁與豐腴。

食物與葡萄酒搭配

這款濃鬱的黑皮諾葡萄酒與牛肉、羊肉和野味等口感豐富的肉類搭配極佳。烤鴨、鹿肉燉菜或威靈頓牛排等菜餚則能凸顯其濃鬱的口感與複雜度。陳年乳酪，尤其是帶有泥土氣息的乳酪，也是絕佳的佐餐佳品。

服務方法和溫度

飲用此酒時，溫度應為16-18°C (60-64°F)，以充分感受其複雜的香氣與質感。建議在飲用前醒酒1-2小時，讓酒液充分釋放香氣，展現其濃鬱的香氣與風味。建議使用大型勃根地酒杯，以提升品嚐體驗。

儲存和陳化潛力

2022年份的傑夫雷-香貝丹酒莊葡萄酒結構飽滿、風味濃鬱，可優雅地陳釀10至15年。適合的窖藏條件——涼爽、黑暗且溫度恆定——將使葡萄酒隨著時間的推移更加複雜、富有深度，展現出細膩的風味和香氣。

葡萄品種及使用比例

• 100% 黑皮諾

ABV（酒精濃度）

• 14.0%