Dom Ruinart 桃紅葡萄酒 2009（禮盒裝）

酒莊背景與歷史

Maison Ruinart 由 Nicolas Ruinart 於 1729 年在蘭斯創立，是公認的世界上最古老的香檳酒莊，專門生產氣泡酒  . Ruinart 以其在白堊坑中雕刻的歷史悠久的酒窖而聞名，在近三個世紀的時間裡，它傳承了優雅和精湛的工藝  。

生產商和釀酒師

歷史悠久的唐·魯納特桃紅葡萄酒由酒窖大師弗雷德里克·帕納伊奧蒂斯及其團隊精心釀造，遵循嚴格的品嚐和調配規程。他們憑藉著精湛的技藝，精心挑選出年份久遠的桃紅葡萄酒，展現其清新、細膩和芬芳的複雜。  。

葡萄園和微氣候

混合物包含 85% 產自白丘村莊（Cramant、Avize、Chouilly、Mesnil-sur-Oger）和 Montagne de Reims 的 Sillery 的特級霞多麗，以及來自 Aÿ 特級園的 15% 黑皮諾  該地區的白堊土壤、涼爽的海洋性氣候以及正午的溫度變化確保了葡萄的均衡成熟和活躍的酸度。

釀酒和陳釀方法

葡萄均為手工採摘。夏多內和紅壓黑皮諾在控溫的不銹鋼酒桶中發酵，然後進行蘋果酸乳酸發酵。  。這款酒至少陳釀 11 年，直至 2018 年除渣，添加量為 4 克/公升，展現了 Ruinart 年份陳釀的精準度。  。

品酒筆記

這款酒呈現出精緻的鮭魚金色，帶有覆盆子光澤  . 聞起來，肉桂、肉荳蔻、生薑、血橙、金橘、紫羅蘭、牡丹和牡蠣殼的香氣交織在一起  口感絲滑，飽滿，帶有石榴、紅醋栗、鹹味礦物質、細膩的苦味以及持久優雅的氣泡。  。

食物與葡萄酒搭配

主廚 Valérie Radou 推薦搭配油性魚類或白肉菜餚，佐以溫熱香料、柑橘類水果以及南瓜和胡蘿蔔等蔬菜  。它也與牡蠣、貝類、壽司、鵝肝、烤雞和奶油乳酪搭配。  。

服務方法和溫度

飲用溫度為 10–12 °C，使用鬱金香形或寬白葡萄酒杯，以捕捉濃鬱的芳香和慕斯口感  . 無需醒酒；倒出後輕輕呼吸可增強口感  。

儲存和陳化潛力

在理想條件下（7-18°C、濕度>70%、黑暗），這款香檳將在未來5-10年內繼續發展，獲得蜂蜜、堅果和三級複雜性，同時保持其優雅  。

葡萄品種及使用比例

85 % 夏多內、15 % 黑比諾

ABV（酒精濃度）

酒精度：12.5% 

分數

• 詹姆斯‧薩克林：98歲 

• 葡萄酒愛好者：97 

• 《葡萄酒觀察家》：96 

• 葡萄酒倡導者：96 

• 羅伯特帕克：95