唐培裡儂香檳 2015 年（禮盒裝）

酒莊背景與歷史：

Dom Pérignon 是 Moët & Chandon 於 1921 年推出的頂級年份香檳，僅在特殊年份釀造，並在上市前至少陳釀八年，2015 年份體現了酒莊透過精確生產和成熟來平衡力量和純度的理念

生產商和釀酒師：

這款酒由釀酒師 Vincent Chaperon 精心釀製，由 51% 的黑皮諾和 49% 的霞多麗葡萄混合而成，分別在不銹鋼和橡木桶中發酵，然後進行長時間的酒泥陳釀，最後除渣，確保酒體結構優雅

葡萄園和微氣候：

葡萄來自蘭斯山、馬恩河谷和白丘的特級葡萄園，季節始於春季霜凍，隨後是炎熱乾燥的夏季和漫長涼爽的秋季，白堊土和海洋性條件保持了明亮的酸度和濃度

釀酒與陳釀方法：

每批酒均在不銹鋼和橡木桶中發酵，陳釀至少八年，除渣後在酒窖中長期陳釀，並加入少量添加劑，以增強礦物質味、質感和張力

品酒筆記：

明亮的稻草色，帶有精緻的慕斯香氣，散發著烤可可、柑橘皮、白花、薄荷、白胡椒、板岩和果園水果的香氣，口感層次豐富，帶有鹹味礦物質味，餘味集中而悠長

食物與葡萄酒搭配：

與魚子醬、牡蠣、龍蝦和海螯蝦等精緻貝類完美搭配，可與家禽、清淡的肉類菜餚、奶油意大利麵和柑橘或香草風味菜餚搭配

服務方法與溫度：

在 10°C 的大鬱金香杯或白葡萄酒杯中飲用，以保留慕斯並濃縮芳香劑，倒出後輕輕搖晃可增強深度，無需醒酒

儲存和陳化潛力：

在黑暗條件下，將溫度保持在 10–12 °C，濕度保持在 70 %–80 %，可以陳釀 2045 年甚至更久，並帶有蜂蜜、烤麵包、煙熏、溫暖香料、糕點和鹽水的三重香氣，同時保持新鮮的結構

葡萄品種及所用比例：

黑皮諾 51 % · 夏多內 49 %

ABV（酒精濃度）：

12.5%

分數：

詹姆斯·薩克林：97分 

安東尼奧·加洛尼酒莊（Vinous Antonio Galloni）：96 分 

《葡萄酒觀察家》：96 分

葡萄酒倡導家羅伯特帕克：95 分

葡萄酒愛好者：95分