唐培裡儂 2012 年份 1.5L

酒莊背景與歷史：

Dom Pérignon 是 Moët & Chandon 於 1921 年推出的旗艦級尊貴年份香檳，Dom Pérignon 只在特殊年份釀造，至少陳釀八年方可上市，以頌揚風土和年份個性而聞名，Dom Pérignon 2012 體現了酒莊作為聯合釀酒師的優雅時間而聞名，Dom Pérignon 2012 體現了酒莊作為聯合釀酒師的優雅時間，在數十年的優雅時間和葡萄酒中將高一一體的優雅精神中成長為完美、優雅 

生產商和釀酒師：

在釀酒師 Vincent Chaperon 及其酒窖團隊的精心釀造下，2012 年份的葡萄酒採用頂級特級葡萄園的葡萄釀造，在不銹鋼和橡木桶中進行單獨包裹發酵，然後進行長時間的酒泥陳釀，最後以戰略性的方式進行除渣，確保了葡萄酒的平衡力量和細膩度 

葡萄園和微氣候：

葡萄來自蘭斯山、馬恩河谷和白丘等著名特級葡萄園。 2012 年的季節以嚴酷的天氣為標誌，最初的霜凍之後是溫暖乾燥的夏季和漫長涼爽的秋季，濃縮了風味，同時保留了鮮明的酸度 

釀酒與陳釀方法：

分別在不銹鋼桶和橡木桶中發酵，然後進行至少八年的酒泥陳釀。 2012 年發布的葡萄酒在除渣前進行了長時間的酒窖陳釀，使用最少的劑量來增強結構、礦物質和質感，確保長期陳釀（）

品酒筆記：

倒出後呈現明亮的淡稻草色，帶有濃鬱的慕斯香氣，散發出柑橘凝乳、燧石、烤麵包、柑橘、白桃和烤堅果的香氣，口感層次豐富，充滿活力，帶有核果、茴香、白堊礦物的味道，餘味悠長而細膩 

食物與葡萄酒搭配：

與牡蠣、龍蝦或扇貝等精緻的貝類完美搭配，中等的家禽菜餚、奶油意大利麵、溫和的香草菜餚、壽司和魚子醬也是絕佳搭配，葡萄酒的鮮明酸度和深度增強了複雜的烹飪風味

服務方法與溫度：

10°C 時，用大杯白葡萄酒杯或鬱金香杯飲用，以保留慕斯並濃縮芳香劑，倒出後輕輕搖晃，釋放出層次豐富的香氣，無需醒酒

儲存和陳化潛力：

酒窖溫度在 10 °C 至 12 °C 之間，濕度為 70%，黑暗條件下存放，使這款大瓶裝葡萄酒能夠優雅地發展到 2050 年及以後，發展出蜂窩、烤堅果、糕點、溫暖香料和鹽水深度的第三級香氣，同時保持新鮮度 

葡萄品種及所用比例：

黑皮諾 50 % · 夏多內 50 %

ABV（酒精濃度）：

13%

分數：

安東尼奧·加洛尼酒莊：97 分 

葡萄酒倡導家羅伯特帕克：96 分 

詹姆斯·薩克林：97分 

《葡萄酒觀察家》：96 分 

葡萄酒愛好者：95分