唐培裡儂桃紅葡萄酒 2009 年禮盒裝

酒莊背景與歷史：

唐培裡儂香檳王 (Dom Pérignon) 是酩悅香檳 (Moët & Chandon) 旗下的頂級年份香檳，始創於 1921 年，僅在特殊年份推出。其桃紅香檳 (Rosé) 始於 1959 年，2009 年桃紅香檳 (Rosé) 大瓶裝則慶祝其更濃鬱、更富有表現力的風格回歸，同時保留了酒莊一貫的優雅氣質和陳年潛力。

生產商和釀酒師：

香檳由釀酒師Vincent Chaperon親手釀造，他從17個特級葡萄園中甄選佳釀。黑皮諾和夏多內的混釀在不銹鋼桶和橡木桶中經過精準發酵，隨後經過十多年的酒泥陳釀，最後裝瓶除渣，以達到最佳的複雜度。

葡萄園和微氣候：

2009 桃紅葡萄酒的葡萄來自蘭斯山和白丘的頂級風土。這一年份的夏季陽光明媚，九月漫長涼爽乾燥。白堊土和海洋性氣候造就了成熟的葡萄，酚類物質豐富，酸度和深度均衡。

釀酒與陳釀方法：

部分橡木桶發酵，並加入約10%至15%的黑皮諾，賦予其結構感和濃鬱的色澤。酒體在酒泥中陳釀約13年，然後少量添加，以保留大瓶裝的新鮮口感和礦物感。

品酒筆記：

這款大瓶裝的酒體呈現出亮麗的鮭魚粉紅色，並帶有細膩的慕斯。香氣縈繞著甜美的紅櫻桃、血橙、香料、石榴和碎草莓的芬芳。口感濃鬱順滑，帶有紅色水果、摩卡的芬芳，礦物感清澈，餘韻持久而富有層次。

食物與葡萄酒搭配：

與龍蝦、扇貝、生魚片和海鰲蝦等奢華海鮮搭配優雅。與松露燴飯、奶油禽肉、以蘑菇為主的菜餚以及陳年奶酪完美搭配，與其香料和果香的深度相呼應。

服務方法與溫度：

10°C 飲用，盛於大型鬱金香杯或細高腳杯中，以提升香氣、慕斯和結構。無需醒酒。輕輕搖晃，釋放微妙的三重複雜風味。

儲存和陳化潛力：

當窖藏溫度為 10°C 至 12°C、濕度為 70% 至 80% 且處於黑暗環境中時，這款大瓶裝葡萄酒將繼續優雅地發展至 2030 年代及以後，發展出蜂蜜糕點香料煙熏和鹽味的第三級香氣，同時保持新鮮的結構

葡萄品種及所用比例：

黑皮諾 56%（含黑皮諾）·夏多內 44%

ABV（酒精濃度）：

12.5%

分數：

安東尼奧·加洛尼酒莊：98 分 

詹姆斯·薩克林：97分 

《葡萄酒觀察家》：96 分（）

葡萄酒倡導者羅伯特帕克：95 分（）

葡萄酒愛好者：94 分（）