蘭尼克拉維茲 (Lenny Kravitz) 2008 年 Dom Pérignon 限量版香檳

。酒廠背景

唐培裡儂 (Dom Pérignon)是酩悅香檳(Moët & Chandon)旗下享譽全球的頂級特釀，以 17 世紀起泡酒生產先驅本篤會修士唐培裡儂(Dom Pierre Pérignon) 的名字命名。作為最具代表性的香檳品牌之一，唐培裡儂專注於生產陳年香檳，這意味著其葡萄酒只在特殊年份使用在一個生長季節收穫的葡萄釀造。

對於 2008 年份香檳，唐培裡儂與格萊美獎得主音樂家、演員兼設計師Lenny Kravitz合作，打造了一款限量版香檳。克拉維茲以其獨特的風格和藝術眼光而聞名，他設計的瓶子外觀獨特，融入了受高級珠寶工藝啟發的複雜金色細節。

2. 製作人

酩悅香檳 (Moët & Chandon)是世界上最大、最負盛名的香檳酒莊之一，其生產的唐培裡儂香檳王 (Dom Pérignon) 是其旗艦奢華香檳。唐培裡儂香檳王的釀酒師負責監督生產的每個步驟，確保每瓶年份香檳都能體現出該酒莊獨特的優雅、複雜和精準風格。

3. 葡萄園

唐培裡儂香檳王的葡萄均產自香檳區最好的葡萄園，尤其是蘭斯山、白丘和馬恩河谷的特級葡萄園，以及歷史悠久的奧特維萊爾葡萄園，據說唐培裡儂香檳王的釀酒技術就是在這裡臻於完美的。葡萄園受益於白堊土壤和涼爽的大陸性氣候，使得葡萄具有新鮮度、礦物質味和鮮明的酸度。

4. 葡萄酒

由Lenny Kravitz 釀造的唐培裡儂 2008 限量版香檳是一款由黑比諾和霞多麗混合釀造的陳年香檳。雖然具體的混合比例尚未披露，但唐培裡儂通常使用兩種葡萄近乎平衡的比例來確保深度和複雜性。

5. 復古風（2008）

2008 年份香檳被譽為近代香檳史上最棒的年份之一。經過一個涼爽的生長季節和九月陽光明媚的天氣後，葡萄達到了完美的成熟度，酸度也極佳。該年份葡萄酒以其新鮮度、精確度和陳釀潛力而聞名，非常適合長期窖藏。

6. 釀酒與陳釀

該葡萄酒採用傳統方法釀造，包括在瓶中進行二次發酵以產生天然的起泡。發酵後，葡萄酒需在瓶中陳釀至少 8-10 年才能出廠，這使葡萄酒具有深度、複雜性以及濃鬱、奶油般的質感。葡萄酒在上市前要經過除渣，並精心管理劑量以確保平衡。

7. 葡萄

• 黑皮諾（約 50%）

• 夏多內（約 50%）

黑比諾帶來結構、酒體和深度，而夏多內則增添了優雅、新鮮和礦物質驅動的精準度。

8. 品酒筆記

• 外觀：淡金色，帶有細膩、持久的氣泡。

• 香氣：香氣複雜而有層次，帶有柑橘（檸檬、葡萄柚）、青蘋果和白桃的味道。還有烤杏仁、奶油蛋捲和煙燻的味道，以及微妙的花香和獨特的白堊礦物味。

• 口感：這款酒口感清爽而有活力，展現出柑橘類水果、梨子和核果的味道，並與長期酒糟陳釀產生的奶油質地相平衡。酸度鮮明，帶來新鮮度和平衡度，同時葡萄酒具有明顯的礦物質味，增強了其深度和結構。

• 餘韻：悠長、精確、優雅，帶有柑橘皮、鹽味和一絲烤堅果的味道。

9. 食物與葡萄酒搭配

由 Lenny Kravitz 釀造的 2008 年唐培裡儂限量版香檳與各種精緻菜餚完美搭配，尤其能凸顯其新鮮度、酸度和複雜性：

• 牡蠣、魚子醬或貝類

• 龍蝦或扇貝配奶油或柑橘醬

• 壽司及生魚片

• 香草烤雞或鵪鶉

• 布里起司、卡門貝爾起司或孔泰起司等口味柔和的起司

10. 服務

• 侍酒溫度：侍酒溫度約10-12°C (50-54°F)，以充分品嚐葡萄酒的鮮明酸度和複雜的芳香。

• 滗析：不是必須的，但讓葡萄酒在杯中醒酒 10-15 分鐘可以增強香氣的深度。

11. 存儲

• 陳釀潛力：2008 年份葡萄酒被認為是近代史上最優質的葡萄酒之一，具有極佳的陳釀潛力。這款酒還可以陳釀15-20 年甚至更長時間，隨著陳釀的進行，其複雜性和豐富性會進一步增強。隨著時間的推移，將會散發出更多蜂蜜、乾果和榛果的三重香氣。

• 儲存：儲存在陰涼、黑暗且溫度恆定的地方（約12°C/55°F ），以確保正常陳化。

12. 分數

• 葡萄酒倡導者：96 分

• 詹姆斯·薩克林：98分

• 葡萄酒：97 分

• 《葡萄酒觀察家》 ：96 分

概括

由 Lenny Kravitz 釀造的唐培裡儂香檳王 2008 限量版是對 2008 年份香檳的完美詮釋，具有複雜、平衡和令人難以置信的陳釀潛力。它具有清爽的酸度、豐富的質地和鮮明的果味，非常適合特殊場合或長期窖藏。與 Lenny Kravitz 的合作為酒瓶增添了獨特的設計元素，使其成為一款收藏品以及一款出色的葡萄酒。