鑽石溪火山山赤霞珠 2018

酒莊背景與歷史

鑽石溪酒莊 (Diamond Creek Vineyards) 由艾爾布朗斯坦 (Al Brounstein) 和阿黛爾「布茨」布朗斯坦 (Adelle “Boots” Brounstein) 於 1968 年創立，率先在納帕谷 (Napa Valley) 推出單一葡萄園赤霞珠的概念。酒莊坐落於鑽石山 (Diamond Mountain)，由幾個獨特的葡萄園區塊組成——火山丘 (Volcanic Hill)、紅岩台地 (Red Rock Terrace)、礫石草甸 (Gravelly Meadow) 以及罕見的湖畔葡萄園 (Lake Vineyard)——每個區塊都展現著獨特的風土。 2020 年，酒莊被法國香檳酒莊路易王妃 (Maison Louis Roederer) 收購，此後，路易王妃對葡萄園和酒窖進行了升級改造，以傳承酒莊的輝煌，同時精煉其經典風格。 

生產商和釀酒師

在路易王妃的領導下，格雷厄姆·韋邁爾 (Graham Wehmeier) 成為鑽石溪酒莊歷史上僅有的第三位釀酒師。韋邁爾的釀酒方法強調提早採收，減少橡木桶的影響，並採用更溫和的萃取技術，以釀造出能夠體現酒莊最初對優雅和風土表達的願景的葡萄酒。 

葡萄園和微氣候

火山山葡萄園佔地八英畝，位於朝南的山坡上，土壤為白色火山灰。充足的陽光和排水良好的土壤造就了這種微氣候，使葡萄園以生產強勁濃鬱、礦物質風味獨特的赤霞珠而聞名。

釀酒和陳釀方法

2018年的葡萄酒經過發酵，注重保留果味的純淨和風土的韻味。陳釀在法國橡木桶中進行，新橡木和中性橡木的平衡使用，在不掩蓋葡萄酒固有品質的情況下，提升了其複雜度。

品酒筆記

這款酒呈現深石榴紫色調，散發著野生藍莓、巧克力櫻桃和波森莓的濃郁香氣，並伴隨著黃樟樹、芬芳泥土、香草豆莢和灌木叢的芬芳。口感飽滿，單寧緊實顆粒感十足，層層遞進，帶有泥土氣息的黑色水果風味交織在一起，最終以悠長、礦物質氣息濃鬱的餘韻收尾。 

食物與葡萄酒搭配

2018 年火山山葡萄酒與烤肋眼牛排、燉牛小排或羊腿等豐盛菜餚完美搭配。其強勁的結構和深度也與陳年起司以及以蘑菇或鬆露等泥土食材為特色的菜餚相得益彰。

服務方法和溫度

為了充分感受其複雜風味，建議將葡萄酒醒酒至少一小時，並在 60-65°F (15-18°C) 的溫度下飲用。使用大型碗狀酒杯可以增強香氣體驗。

儲存和陳化潛力

在適當的窖藏條件下——溫度恆定在 55°F (13°C) 左右、濕度適宜、避光防震——2018 年火山山葡萄酒預計將在未來 15-20 年內優雅地發展，發展出更多層次的複雜性和三級香氣。

葡萄品種及使用比例

76% 赤霞珠

12.5% 梅洛

8.7% 馬爾貝克

2.8% 小維鐸 

ABV（酒精濃度）

13.5%

分數

• 葡萄酒愛好者：94

• 《葡萄酒觀察家》 ：94

• 葡萄酒倡導者：98+

• 羅伯特帕克：98+

• 詹姆斯·薩克林：97