鑽石溪納帕谷赤霞珠紅岩露台 2018

酒莊背景與歷史

鑽石溪葡萄園 (Diamond Creek Vineyards) 由艾爾布朗斯坦 (Al Brounstein) 和阿黛爾「布茨」布朗斯坦 (Adelle “Boots” Brounstein) 於 1968 年創立，是納帕谷的先鋒酒莊，以其專注於單一葡萄園赤霞珠而聞名。酒莊坐落於鑽石山，由幾個獨特的葡萄園區塊組成——火山丘 (Volcanic Hill)、紅岩台地 (Red Rock Terrace)、礫石草甸 (Gravelly Meadow) 以及罕見的湖畔葡萄園 (Lake Vineyard)——每個區塊都展現著獨特的風土。 2020 年，酒莊被法國香檳酒莊路易王妃 (Maison Louis Roederer) 收購，此後，路易王妃對葡萄園和酒窖進行了升級改造，以傳承酒莊的輝煌，同時精煉其經典風格。

生產商和釀酒師

在路易王妃的領導下，格雷厄姆·韋邁爾 (Graham Wehmeier) 成為鑽石溪酒莊歷史上僅有的第三位釀酒師。韋邁爾的釀酒方法強調提早採收，減少橡木桶的影響，並採用更溫和的萃取技術，以釀造出能夠體現酒莊最初對優雅和風土表達的願景的葡萄酒。

葡萄園和微氣候

紅岩台地葡萄園佔地約七英畝，位於朝北的陡峭梯田坡地上，土壤為富含鐵元素的紅色岩石土壤。這種獨特的微氣候得益於較少的陽光直射，使得葡萄園以生產單寧絲滑、帶有黑櫻桃和黑醋栗風味的赤霞珠而聞名，並伴有茶、鐵和鹹鮮乾香草的香氣。 

釀酒和陳釀方法

2018年的葡萄酒經過發酵，注重保留果味的純淨和風土的韻味。陳釀在法國橡木桶中進行，新橡木和中性橡木的平衡使用，在不掩蓋葡萄酒固有品質的情況下，提升了其複雜度。

品酒筆記

2018 年紅岩露台赤霞珠呈現深邃的寶石紅色，散發著誘人的黑櫻桃、黑醋栗和淡淡的雪松香氣。入口後，濃鬱的黑色水果風味、橡木的芬芳和絲滑的單寧帶來奢華的體驗，最終以悠長而富有韻律的餘韻收尾。 

食物與葡萄酒搭配

這款赤霞珠與烤肋眼牛排、紅燒牛小排或羊腿等濃鬱菜餚搭配得天衣無縫。其濃鬱複雜的口感與這些肉類的鮮味相得益彰。此外，這款酒的酸度和單寧結構使其非常適合搭配豐盛的燉菜、陳年起司以及以蘑菇或鬆露等泥土食材為主的菜餚。

服務方法和溫度

為了充分品味2018年紅岩露台赤霞珠的細緻風味，建議在攝氏15-18度（60-65華氏度）的溫度下飲用。飲用前至少醒酒一小時，有助於釋放其香氣，柔化單寧，提升整體品嚐體驗。使用大型碗狀酒杯也能讓葡萄酒的香氣更加濃鬱，帶來更沉浸式的感官體驗。

儲存和陳化潛力

2018 年紅岩露台赤霞珠擁有良好的結構和平衡性，可在未來 15-20 年內優雅地陳年。適合的窖藏條件——恆定溫度 55°F (13°C)、適宜的濕度以及避光防震——將確保葡萄酒隨著時間的推移更加複雜、富有深度。收藏家和愛好者可以期待這款酒的演變，展現出更添魅力的第三級香氣。

葡萄品種及使用比例

78% 赤霞珠

13% 梅洛

4.5% 馬爾貝克

4.5% 小維鐸 

ABV（酒精濃度）

14.5%

分數

• 葡萄酒愛好者：96

• 《葡萄酒觀察家》 ：94

• 《葡萄酒倡導家》 ：98

• 詹姆斯·薩克林：96

• 《葡萄酒與烈酒》雜誌：95

• 葡萄酒: 96