德博托利小莫斯卡托桃紅葡萄酒 NV

酒莊背景與歷史

德保利酒莊 (De Bortoli Wines) 由義大利移民維托里奧·德保利 (Vittorio De Bortoli) 於 1928 年創立，是澳洲最受尊敬的家族酒莊之一。酒莊最初紮根於新南威爾斯的瑞福瑞納 (Riverina) 地區，並於 1987 年擴展至雅拉河谷 (Yarra Valley)，收購了現有的葡萄園和酒莊。雅拉河谷酒莊由莉安·德保利 (Leanne De Bortoli) 和她的丈夫、釀酒師史蒂夫·韋伯 (Steve Webber) 共同管理，以生產優質的冷涼氣候葡萄酒而聞名，體現了家族對品質、創新和可持續發展的承諾。

生產商和釀酒師

這款 Petit Moscato Rosé NV 葡萄酒由釀酒師 John Coughlan 精心釀造，他擁有豐富的經驗，並對釀造優質葡萄酒充滿熱情。 Coughlan 一絲不苟的釀造方法確保每種年份酒都能保持其卓越的品質和特色。他的理念強調盡量減少干預，讓小粒麝香紅葡萄酒 (Muscat Rouge à Petits Grains) 的獨特風味在最終產品中充分展現。

葡萄園和微氣候

這款小粒麝香紅葡萄酒的葡萄來自德保利酒莊的路斯格蘭莊園，特別是位於路斯格蘭產區東緣的梅爾維爾葡萄園。這片朝西的葡萄園氣候適合麝香葡萄的生長，所生產的葡萄香氣濃鬱，口感清新細膩。路斯格蘭以其適合種植麝香葡萄的完美風土和氣候而聞名，這也造就了這款葡萄酒充滿活力的特質。 

釀酒和陳釀方法

採摘果實後冷壓榨。果汁自然沉澱後，再濾出。葡萄酒經過冷發酵，保留新鮮果味和氣泡。一旦酒精度、甜度、酸度和氣泡達到平衡，發酵就會停止。 

品酒筆記

德保利小莫斯卡托桃紅葡萄酒（De Bortoli Petit Moscato Rosé NV）呈現淡珊瑚色/鮭魚色，略帶起泡。香氣濃鬱強勁，散發著玫瑰水、麝香、粉紅鹽、草莓雪葩和粉紅胡椒的芬芳。入口芳香濃鬱，清新活潑，莓果的果香襯托出雪葩的鮮明特色。淡淡的氣泡酒增添了酒體的清爽，而芳香則與柔和的口感相得益彰。甜度中和了澀味，帶來清新的氣泡和柔和的酸度。雪葩的餘韻在口中縈繞，令口感清新而充滿活力。 

食物與葡萄酒搭配

這款葡萄酒非常適合單獨享用。搭配食物時，它與大蝦沙拉或小巧的紙杯蛋糕等菜餚完美搭配。其甜美輕盈的酒體與辛辣的亞洲美食、新鮮水果甜點和軟奶酪相得益彰。這款葡萄酒的平衡性和複雜性使其成為簡單和精緻菜餚的百搭之選。 

服務方法和溫度

為了充分品味這款莫斯卡託的細膩風味，建議將其冰鎮至6-8°C（43-46°F）飲用。使用白葡萄酒杯飲用，可以濃縮香氣，並將酒液引導至適當的口感區域。無需醒酒；然而，開瓶後立即飲用更能保留其細膩的氣泡。

儲存和陳化潛力

德保利小莫斯卡托桃紅葡萄酒 (De Bortoli Petit Moscato Rosé NV) 適合立即享用，但可窖藏長達 18 個月。為了保持其品質，請將葡萄酒存放在陰涼乾燥處，並保持恆溫和恆濕。妥善的儲存方式能夠保留其新鮮的果香和柔和的氣泡。

葡萄品種及使用比例

• 100% 小粒紅麝香

ABV（酒精濃度）

5.5%