德博托利露莎蒂亞雅拉谷夏多內 2018

酒莊背景與歷史

德博托利酒莊 (De Bortoli Wines) 由義大利移民維托里奧·德博托利 (Vittorio De Bortoli) 於 1928 年創立，現已發展成為澳洲最受尊敬的家族酒莊之一。酒莊最初紮根於新南威爾斯的瑞福瑞納 (Riverina) 地區，並於 1987 年擴展至雅拉河谷 (Yarra Valley)，收購了現有的葡萄園和酒莊。雅拉河谷酒莊由莉安·德博托利 (Leanne De Bortoli) 和她的丈夫、釀酒師史蒂夫·韋伯 (Steve Webber) 共同管理，以生產優質的冷涼氣候葡萄酒而聞名，體現了家族對品質、創新和可持續發展的承諾。

生產商和釀酒師

2018 年 Riorret Lusatia Park 夏多內由首席釀酒師 Steve Webber 精心釀造，他擁有豐富的經驗，並對釀造優質葡萄酒充滿熱情。 Webber 一絲不苟的作風確保每一款年份酒都能保持其卓越的品質和特色。他的理念強調盡量減少干預，讓夏多內葡萄的獨特風味在最終產品中充分展現。

葡萄園和微氣候

這款葡萄酒的葡萄來自雅拉河谷上游的盧薩蒂亞公園葡萄園，以其多樣化的微氣候和肥沃的土壤而聞名。 2018年的生長季，冬季和早春降雨量適中，有助於葡萄的健康和豐產。溫和的生長季，沒有持續的熱浪，提供了完美的成熟條件，使果實能夠保留良好的品種特性，並在最佳成熟度和風味下收穫。

釀酒和陳釀方法

葡萄經手工採摘，分揀後放入開放式發酵槽。採用整粒葡萄和整串葡萄混合發酵。發酵採用常溫酵母，並結合手工壓榨和輕柔翻動。葡萄酒經過15-20天的浸漬，然後壓榨並裝入全新和二手法國橡木桶中，陳釀7個月。

品酒筆記

2018 年裡奧雷特盧薩蒂亞公園霞多麗呈現明亮的中紅色。香氣中瀰漫著異國深色水果、香料和花香。入口後，它散發出甜美的烤肉香氣，口感飽滿，結構緊緻，層次豐富，單寧細膩，餘味絲滑。

食物與葡萄酒搭配

這款夏多內與各種菜餚完美搭配，包括五香烤鴨、烤鮭魚和蘑菇燴飯。其鮮明的酸度和柔順的單寧也與羊腿、烤蔬菜和陳年起司等菜餚相得益彰。這款酒的平衡性和複雜性使其成為簡單和精緻菜餚的完美搭配。

服務方法和溫度

為了充分品味這款夏多內的細膩風味，建議在 10-12°C (50-54°F) 的溫度下飲用。使用杯身略窄的白葡萄酒杯，可以濃縮香氣。無需醒酒，但開瓶後讓葡萄酒醒幾分鐘，可以提升其香氣和口感。恰當的飲用方式可以提升葡萄酒的複雜度，使其果香、橡木味和酸度層次分明，優雅而平衡。

儲存和陳化潛力

2018 年 Riorret Lusatia Park 夏多內既適合立即享用，也適合短期至中期陳釀。在最佳條件下儲存——陰涼、避光、恆溫恆濕——葡萄酒將保持其新鮮度，並可能在未來 5-7 年內進一步提升其複雜度。

葡萄品種及使用比例

• 100% 夏多內

ABV（酒精濃度）

13.0%