德保利 DB 家族精選西拉赤霞珠 2022

酒莊背景與歷史

德博托利酒莊 (De Bortoli Wines) 由義大利移民維托里奧·德博托利 (Vittorio De Bortoli) 於 1928 年創立，現已發展成為澳洲最受尊敬的家族酒莊之一。酒莊最初紮根於新南威爾斯的瑞福瑞納 (Riverina) 地區，並於 1987 年擴展至雅拉河谷 (Yarra Valley)，收購了現有的葡萄園和酒莊。雅拉河谷酒莊由莉安·德博托利 (Leanne De Bortoli) 和她的丈夫、釀酒師史蒂夫·韋伯 (Steve Webber) 共同管理，以生產優質的冷涼氣候葡萄酒而聞名，體現了家族對品質、創新和可持續發展的承諾。

生產商和釀酒師

2022 年 DB 家族精選西拉赤霞珠葡萄酒由釀酒師 John Coughlan 精心釀造，他擁有豐富的經驗，並對釀造優質葡萄酒充滿熱情。 Coughlan 一絲不苟的釀造方法確保每個年份的葡萄酒都保持其卓越的品質和特色。他的理念強調盡量減少干預，讓西拉和赤霞珠葡萄的獨特風味在最終產品中充分展現。

葡萄園和微氣候

這款葡萄酒的葡萄來自新南威爾斯州瑞福瑞納地區的德保利葡萄園，以其多樣化的微氣候和肥沃的土壤而聞名。 2022年的生長季冬季和早春降雨量適中，有助於葡萄的健康和豐產。溫和的生長季，沒有持續的熱浪，提供了完美的成熟條件，使葡萄能夠保留良好的品種特性，並在最佳成熟度和風味下採摘。

釀酒和陳釀方法

葡萄在最佳成熟度時採摘，以達到果味鮮美與單寧成熟度之間的和諧平衡。發酵過程在美國橡木桶中至少持續五天，使果皮與酒體接觸。這種釀造方法使葡萄酒口感平易近人，且層次豐富。 

品酒筆記

2022 年 DB 家族精選西拉赤霞珠呈現濃鬱的寶石紅色。聞起來有果醬般的紅色和黑色水果香氣，並伴隨著黑胡椒和可可的細膩香氣。口感肉質豐富，單寧柔和多汁，酒體適中，餘韻悠長均衡。 

食物與葡萄酒搭配

這款設拉子赤霞珠與各種菜餚完美搭配，包括烤香腸、中熟起司、野味和蘑菇類菜餚。其鮮明的酸度和柔順的單寧也與羊腿、烤蔬菜和陳年起司等菜餚相得益彰。這款酒的平衡性和複雜性使其成為簡單和精緻菜餚的完美搭配。

服務方法和溫度

為了充分品味這款設拉子赤霞珠的細膩風味，請在 16-18°C (61-64°F) 的溫度下飲用。使用杯身略寬的紅酒杯，以便更好地釋放香氣。飲用前醒酒 30 分鐘，有助於釋放酒香，提升其風味。恰當的飲用方式能夠提升葡萄酒的複雜度，使其果香、橡木味和酸度層次分明，優雅而平衡。

儲存和陳化潛力

2022 年 DB 家族精選西拉赤霞珠既適合立即享用，也適合短期至中期陳釀。在最佳條件下儲存——陰涼、避光、恆溫恆濕——葡萄酒將保持其新鮮度，並可能在未來 2-3 年內進一步提升其複雜度。

葡萄品種及使用比例

• 設拉子

• 赤霞珠

  未指定確切百分比。

ABV（酒精濃度）

14.0%