德保利 DB 家族精選赤霞珠梅洛 2022

酒莊背景與歷史

德博托利酒莊 (De Bortoli Wines) 由義大利移民維托里奧·德博托利 (Vittorio De Bortoli) 於 1928 年創立，現已發展成為澳洲最受尊敬的家族酒莊之一。酒莊最初紮根於新南威爾斯的瑞福瑞納 (Riverina) 地區，並於 1987 年擴展至雅拉河谷 (Yarra Valley)，收購了現有的葡萄園和酒莊。雅拉河谷酒莊由莉安·德博托利 (Leanne De Bortoli) 和她的丈夫、釀酒師史蒂夫·韋伯 (Steve Webber) 共同管理，以生產優質的冷涼氣候葡萄酒而聞名，體現了家族對品質、創新和可持續發展的承諾。

生產商和釀酒師

2022 年 DB 家族精選赤霞珠梅洛葡萄酒由釀酒師 Jacob Zanatta 精心釀造，他擁有豐富的經驗，並對釀造優質葡萄酒充滿熱情。 Zanatta 一絲不苟的釀造方法確保每個年份的葡萄酒都保持其卓越的品質和特色。他的理念強調盡量減少干預，讓赤霞珠和梅洛葡萄的獨特風味在最終產品中充分展現。

葡萄園和微氣候

這款葡萄酒的葡萄來自德保利位於澳洲東南部的葡萄園，該地區以其多樣化的微氣候和肥沃的土壤而聞名。 2022年的生長季冬季和早春降雨量適中，有助於葡萄的健康和豐產。溫和的生長季，沒有持續的熱浪，提供了完美的成熟條件，使葡萄能夠保留良好的品種特性，並在最佳成熟度和風味下收穫。

釀酒和陳釀方法

葡萄的採收時機經過精心設計，力求在果味的新鮮度和單寧的成熟度之間達到和諧的平衡。在23-27°C的溫度下，帶皮發酵7天。在陳釀過程中，我們引入了部分法國橡木桶，以提升葡萄酒的複雜性和結構感。這種做法成就了一款口感平易近人且層次豐富的葡萄酒。

品酒筆記

2022 年 DB 家族精選赤霞珠梅洛呈現深栗色，邊緣明亮。濃鬱的黑醋栗和黑櫻桃果香與梅洛的甜美柔和完美融合。口感中等酒體，層層遞進的黑醋栗和紅色漿果香氣，柔和柔順的單寧和一絲巧克力橡木的韻味交相輝映。這款酒口感醇厚、富有表現力、魅力十足，並帶有一絲薄荷和巧克力橡木的芬芳，更添複雜感。

食物與葡萄酒搭配

這款赤霞珠梅洛葡萄酒可與各種菜餚完美搭配，包括慢燉牛排骨、豐盛的意麵和烤禽肉。其鮮明的酸度和柔順的單寧也與羊腿、烤蔬菜和陳年起司等菜餚相得益彰。這款酒的平衡性和複雜性使其成為簡單和精緻菜餚的完美搭配。

服務方法和溫度

為了充分品味這款赤霞珠梅洛的細膩風味，建議在 16-18°C (61-64°F) 的溫度下飲用。使用杯身略寬的紅酒杯，以便更好地釋放香氣。飲用前醒酒 30 分鐘，有助於釋放酒香，提升其風味。恰當的飲用方式能夠提升葡萄酒的複雜度，使其果香、橡木味和酸度層次分明，優雅而平衡。

儲存和陳化潛力

2022 年 DB 家族精選赤霞珠梅洛既適合立即享用，也適合短期至中期陳釀。在最佳條件下儲存——陰涼、避光、恆溫恆濕——葡萄酒將保持其新鮮度，並可能在未來 2-3 年內進一步提升其複雜度。

葡萄品種及使用比例

• 赤霞珠

• 梅洛

  未指定確切百分比。

ABV（酒精濃度）

13.5%