Chateau Ste. Michelle 印第安維爾斯霞多麗 2021

酒莊背景與歷史

聖米歇爾酒莊（Chateau Ste. Michelle）成立於1934年，是華盛頓州歷史最悠久、最受讚譽的酒莊。酒莊位於伍丁維爾，在將華盛頓州葡萄酒推向全球舞台方面發揮了重要作用。酒莊將舊世界的釀酒傳統與新世界的創新相結合，釀造出一系列反映哥倫比亞河谷獨特風土的葡萄酒。他們對品質和永續發展的承諾使其成為該地區的標竿生產商。

生產商和釀酒師

聖米歇爾酒莊的釀酒團隊由一群經驗豐富的專業人士領導，致力於釀造展現華盛頓州最佳品質的葡萄酒。他們強調盡量減少干預，讓葡萄園的特色得以充分展現。團隊與葡萄園經理密切合作，確保葡萄品質最佳，最終釀造出富有表現力且平衡的葡萄酒。

葡萄園和微氣候

印第安維爾斯霞多麗葡萄酒的葡萄來自哥倫比亞河谷的精選葡萄園，尤其來自氣候溫暖的地區，賦予了葡萄酒成熟的果香。該地區受益於喀斯喀特山脈帶來的雨影效應，氣候乾燥，白天漫長而晴朗，夜晚涼爽。這種晝夜溫差使葡萄能夠形成濃鬱的風味，同時保持酸度，這對於釀造均衡的葡萄酒至關重要。

釀酒和陳釀方法

2021年份印第安維爾斯霞多麗在橡木桶中發酵陳釀，賦予其順滑的口感和複雜的層次。橡木桶的使用也帶來了香草和烘焙香料的芬芳，與葡萄酒的熱帶水果風味相得益彰。釀酒工藝旨在平衡濃鬱的果香與橡木桶的韻味，最終釀造出一款酒體飽滿、風味融合的夏多內。

品酒筆記

2021年份印地安維爾斯霞多麗散發著成熟鳳梨、奶油糖和烤橡木的香味。口感醇厚，質地順滑，散發出熱帶水果、香草和一絲香料的香味。酸度均衡，帶來清爽口感，餘韻順口悠長。

食物與葡萄酒搭配

這款夏多內葡萄酒可與各種菜餚完美搭配，包括烤海鮮、烤雞和奶油意麵。其豐富的口感和熱帶水果的芬芳，與黃油或奶油醬汁的菜餚相得益彰，而其酸度則平衡了食物的油膩。不妨搭配扇貝、蝦仁或阿爾弗雷多寬麵，打造和諧的用餐體驗。

服務方法和溫度

為了充分品味2021年印第安維爾斯霞多麗的細膩風味，建議在10°C至13°C（50°F至55°F）的溫度下飲用。將葡萄酒冷卻至此溫度範圍可增強其新鮮度，並凸顯其果香和橡木的香味。請使用杯身略寬的白酒杯，以便香氣充分散發濃縮。

儲存和陳化潛力

2021年印第安維爾斯霞多麗適合立即享用，但也可以窖藏短期陳釀。如果妥善儲存在陰涼、避光且溫度恆定的地方，葡萄酒可以在接下來的2到3年內更加複雜。不過，建議在其果香濃鬱的巔峰時期飲用。

葡萄品種及使用比例

• 夏多內：100%

ABV（酒精濃度）

13.5%

分數

• 葡萄酒愛好者：87 分

• 《葡萄酒觀察家》 ：89 分