路易亞都勃根地白酒「雅各賓修道院」2022 375ml375ml

酒莊背景與歷史

路易亞都酒莊 (Maison Louis Jadot) 由路易·亨利·丹尼斯·亞都 (Louis Henry Denis Jadot) 於 1859 年創立，是一家傑出的勃艮第葡萄酒生產商，以其致力於展現該地區多樣化的風土而聞名。酒莊的葡萄園遍布金丘 (Côte d'Or)、馬孔內 (Mâconnais) 和博若萊 (Beaujolais)，他們將傳統釀酒技藝與現代工藝相結合，釀造出真正反映其原產地的葡萄酒。酒標上標誌性的巴克斯 (Bacchus) 頭像象徵著對品質的執著以及對勃根地豐富的葡萄栽培遺產的尊重。

生產商和釀酒師

2022年份勃根地白酒「雅各賓修道院」由路易亞都酒莊傾力打造。酒莊的釀酒團隊由經驗豐富的專業人士領導，採用傳統工藝，充分展現夏多內葡萄的特色。他們的精湛技藝成就了這款既平易近人又富有表現力的佳釀，完美詮釋了當地風土的精髓。

葡萄園和微氣候

這款酒的夏多內葡萄來自勃根地各地的精選葡萄園，包括金丘、夏隆內丘和馬孔內地區。這些地區土壤以石灰岩和粘土為主，有助於葡萄酒的礦物質風味和結構。半大陸性氣候，夏季溫暖，冬季涼爽，使得葡萄成熟緩慢，保留了葡萄的天然酸度和新鮮度。

葡萄品種及使用比例

100% 夏多內。

釀酒和陳釀方法

夏多內的釀造過程包括將葡萄放入不銹鋼罐和橡木桶中發酵。這種方法平衡了新鮮度和果香，並增加了複雜性和結構感。之後，葡萄酒會陳釀約8個月，其中一部分會放入橡木桶中，以賦予其微妙的香草氣息，並提升口感。這道精心的陳釀過程最終成就了一款和諧圓潤的葡萄酒。

ABV（酒精濃度）

13%。

品酒筆記

2022年份路易亞都勃根地「雅各賓修道院」白酒呈現明亮的淺金色。聞起來，它散發著清新的花香，交織著淡淡的檸檬和淡淡的香草氣息。口感優雅而豐富，展現出杏子等核果的風味，並伴隨柑橘的香味。這款酒酸度均衡，口感順滑，餘韻清爽怡人。

食物與葡萄酒搭配

這款夏多內酒體多樣，可與各種菜餚完美搭配，包括蔬菜凍、家禽和山羊起司。其明亮的酸度和淡淡的橡木風味與烤豬肉的豐潤口感相得益彰，使其成為此類菜餚的絕佳佐餐佳品。此外，它也是絕佳的開胃酒，為任何用餐體驗帶來清爽的開端。

服務方法和溫度

為了充分感受其複雜的香氣和清新口感，建議將酒液冰鎮至10-12°C（50-54°F）飲用。這能更好地提升其鮮活的果香和清爽的酸度，使其在溫暖的季節格外清爽。

儲存和陳化潛力

2022年路易亞都勃根地白酒「雅各賓修道院」 (Couvent des Jacobins) 宜早飲，以享受其年輕的果香和清爽的酸度。雖然它可以窖藏3-5年，但最好在最初幾年內享用，以充分感受其活潑清新的特質。