曼德洛庭院波爾多紅 AOC 2022

酒莊背景與歷史

Cour de Mandelotte 由 Maison Ginestet 釀造，這是一家歷史悠久的葡萄酒商，成立於 1897 年，位於法國波爾多。 Maison Ginestet 以釀造反映波爾多地區豐富遺產和多樣化風土的葡萄酒而聞名。 「Mandelotte」這個名字在歷史上指的是波爾多葡萄園中的石屋，這些石屋曾是葡萄園工人的住所和工作場所。這種聯繫凸顯了該品牌致力於傳承波爾多釀酒傳統，同時採用現代技術來確保品質和一致性。

生產商和釀酒師

Maison Ginestet 負責監督曼德洛特酒莊 (Cour de Mandelotte) 的生產，其經驗豐富的釀酒師團隊致力於展現波爾多風土的獨特魅力。他們將傳統釀酒工藝與現代創新相結合，注重一絲不苟的葡萄甄選和嚴謹的釀造工藝，以釀造出既純正又易於接受的葡萄酒。

葡萄園和微氣候

曼德洛特酒莊的葡萄來自波爾多產區內的葡萄園，該產區受附近大西洋的影響，屬於溫帶海洋性氣候。冬季溫和，夏季溫暖，充足的降雨促進葡萄藤健康生長。該地區土壤多樣，包括礫石、黏土和石灰岩，賦予葡萄酒複雜的礦物感。氣候和土壤的結合使其能夠培育出高品質的梅洛、赤霞珠和品麗珠，這些葡萄品種對葡萄酒的品質至關重要。

釀酒和陳釀方法

曼德洛特波爾多紅酒 (Cour de Mandelotte Bordeaux Rouge) 採用梅洛、赤霞珠和品麗珠混釀而成。釀酒過程包括精心挑選和去梗葡萄，然後在受控溫度下發酵，以保留新鮮的果香和風味。葡萄酒經過蘋果酸乳酸發酵，以提升其質感和複雜度。裝瓶前，葡萄酒需在不銹鋼罐中陳釀約六個月，以保持其活力。

品酒筆記

2022年份曼德洛特波爾多紅酒呈現深紅色。聞香時，酒體散發出濃鬱的成熟黑色水果香氣，例如黑莓和黑醋栗，並略帶一絲醋栗的芬芳。入口順滑，酒體飽滿，散發出黑莓和黑醋栗的芬芳，餘韻平衡悠長。

食物與葡萄酒搭配

這款乾紅酒與冷盤、肉醬、肉類小吃、鴨肉、羊肉、煎烤紅肉以及硬黃起司完美搭配。其均衡的酒體和濃鬱的果香，可與各種菜餚完美搭配，提升整體用餐體驗。

服務方法和溫度

為了充分品味曼德洛特波爾多紅酒的芬芳和新鮮口感，建議在16-18°C（60-64°F）的溫度下飲用。使用標準紅酒杯可以讓香氣更加濃鬱，提升品嚐體驗。無需醒酒；然而，在飲用前30分鐘開瓶有助於葡萄酒充分呼吸，展現其獨特的風味。

儲存和陳化潛力

曼德洛特波爾多紅酒 (Cour de Mandelotte Bordeaux Rouge) 最好在年輕時飲用，以保留其新鮮果香。雖然可在採收後 3-5 年內享用，但不建議陳釀，因為這款酒的主要魅力在於其年輕的活力。請將酒瓶存放在陰涼乾燥處，並保持恆溫，以保持品質。

葡萄品種及使用比例

混合酒由梅洛、赤霞珠和品麗珠葡萄釀製而成。

ABV（酒精濃度）

Cour de Mandelotte Bordeaux Rouge 2022 的酒精含量為 12.5%。