2013 年愛士圖爾酒莊葡萄酒

酒莊背景與歷史

愛士圖爾酒莊 (Château Cos d'Estournel) 位於波爾多左岸的聖埃斯泰夫產區，是 1855 年波爾多分級中列為二級酒莊的傑出酒莊。這座城堡由路易-加斯帕德·德斯圖爾內 (Louis-Gaspard d'Estournel) 於 1811 年創建，他通常被稱為“聖埃斯泰夫大君”，其異國情調的建築而聞名，其靈感來自於他遊歷東方的經歷。莊園的寶塔和複雜的設計反映了這種獨特的影響，使其有別於傳統的波爾多城堡。幾個世紀以來，愛士圖爾酒莊因生產品質卓越的葡萄酒而享有盛譽，其葡萄酒具有強勁、優雅和非凡的陳釀潛力的特點。酒莊致力於創新和卓越，鞏固了其作為梅多克地區首屈一指的葡萄酒生產商之一的地位。

生產商和釀酒師

愛士圖爾酒莊的所有者是米歇爾·雷比爾 (Michel Reybier)，他於 2000 年收購了該酒莊。釀酒團隊由技術總監 Dominique Arangoïts 領導，他自 2004 年以來一直在酒莊工作。

葡萄園和小氣候

酒莊佔地約 91 公頃葡萄園，坐落於科斯山，這是梅多克最高的山峰之一。這個海拔高度提供了極佳的排水和光照，有助於葡萄的最佳成熟。土壤以礫石為主，底土為黏土和石灰岩，形成多樣化的風土條件，增強了葡萄酒的複雜性。靠近吉倫特河口可以調節溫度，降低霜凍風險，並為葡萄栽培創造有利的小氣候。葡萄園種植了多種葡萄品種，包括赤霞珠、梅洛、品麗珠和小維鐸。採用永續的農業實踐來維持土壤健康、促進生物多樣性，確保葡萄園的壽命和水果的品質。

葡萄品種

愛士圖爾酒莊 (Château Cos d’Estournel) 2013 年份葡萄酒的成分如下：

• 78% 赤霞珠

• 20% 梅洛

• 2% 品麗珠

釀酒和陳釀方法

由於生長季節涼爽潮濕，2013 年份的葡萄酒面臨挑戰，需要對葡萄園進行細緻的管理和選擇。採收於 9 月 27 日至 10 月 10 日期間進行手工進行，每公頃產量約 26.3 百公升。葡萄經過嚴格分類，以確保只使用最高品質的水果。發酵在溫控不銹鋼桶中進行，從而可以精確控制整個過程。蘋果酸乳酸發酵在桶中進行，以增強質地和複雜性。這款葡萄酒在法國橡木桶中陳釀 18 個月，其中 60％ 為新橡木，賦予了葡萄酒微妙的橡木特徵，並有助於葡萄酒的結構和陳釀潛力。

ABV（酒精濃度）

2013 年 Château Cos d'Estournel 葡萄酒的酒精含量為 12.7%。

品酒筆記

2013 年份的葡萄酒呈現深石榴紅色。鼻子聞到黑莓、黑醋栗和淡淡的碘的香氣，還有淡淡的香料和雪鬆的味道。口感上，它酒體中等，單寧柔順，酸度適中，餘韻顆粒感十足。雖然不如其他年份的葡萄酒複雜，但它展現出令人欽佩的輪廓和平衡。

食物與葡萄酒搭配

這款酒與烤羊肉、牛裡肌肉和野味菜餚搭配極佳。它還可以與硬奶酪和口味濃鬱的菜餚相得益彰，其結構和酸度可以平衡食物的豐富性。

服務方法和溫度

飲用溫度為 16°C 至 18°C (60°F 至 64°F)。建議在飲用前將酒醒約一小時，以使酒充分釋放並充分展現其香氣和風味。

儲存和陳化潛力

在最佳條件下儲存，預計 2013 年份愛士圖爾酒莊葡萄酒將在未來 15 年內變得更加複雜，最佳飲用期在 2020 年至 2035 年之間。

分數

• 葡萄酒愛好者：94 分

• 詹姆斯·薩克林：94分

• 羅伯特帕克葡萄酒倡導者：91 分