雲霧之灣黑皮諾 2022

酒莊背景與歷史

Cloudy Bay Vineyards 由 David Hohnen 於 1985 年在新西蘭馬爾堡創立。 2003 年被 LVMH 收購後，酒莊的產品線從長相思擴展到卓越的夏多內和黑皮諾。黑皮諾系列展現了 Cloudy Bay 致力於以精緻優雅的風格展現紐西蘭風土的決心。  。

生產商和釀酒師

2022年份黑皮諾由雲霧之灣酒莊的專業釀酒團隊精心釀造，採用小批量發酵，混合去梗葡萄和整串葡萄。酒莊先進行冷浸，然後採用野生酵母進行開放式發酵，最後進行野生蘋果酸乳酸發酵，最後在法國橡木桶中陳釀11個月，以平衡酒體的純度和口感。

葡萄園和微氣候

葡萄來自馬爾堡南部山谷的葡萄園，種植在北坡富含黏土的沖積土上，底土為礫石。溫暖的白天和涼爽的夜晚賦予了葡萄優雅的結構和鮮活的果味。  。

釀酒和陳釀方法

冷浸後，發酵在敞口不銹鋼槽中進行，部分葡萄會整串發酵，提升酒體的複雜性。輕柔壓榨後，葡萄酒在法國橡木桶中陳釀11個月，以提煉單寧，並形成細膩的風味。  。

品酒筆記

濃鬱的野生灌木果香、碎玫瑰花瓣和甜櫻桃的芬芳交織在一起。口感細膩，絲滑的單寧平衡了夏日莓果、柔和的香料和淡淡的香草氣息。餘韻縈繞著溫暖的夜晚，草莓的餘韻縈繞，伴隨一絲燒烤煙燻的氣息。  。

食物與葡萄酒搭配

與鴨肉、兔肉、炭烤羊肉、烤蔬菜、肉魚、香草以及清淡的野味菜餚完美搭配。這款酒的多功能性和結構使其非常適合搭配季節性菜餚。  。

服務方法和溫度

飲用溫度為12-15°C，盛於大型勃根地風格酒杯中。輕輕滗析，使香氣充分釋放後再品嚐（）。

儲存和陳化潛力

這款葡萄酒現在可以享用，在適當的酒窖條件下，它可以在5-10 年內優雅地成熟，並隨著時間的推移而變得複雜（）。

葡萄品種及使用比例

100%黑皮諾 

ABV（酒精濃度）

13.5%（）

分數

• 94 – 真實評論（葡萄酒大師鮑勃坎貝爾） 

• 93 –詹姆斯·薩克林 

• 92 – 葡萄酒觀察家 

• 92 – 葡萄酒愛好者（根據 Wine-Searcher 酒評家平均評分） 

• 89 – 葡萄酒（）