Clos de l'Oratoire des Papes Châteauneuf-du-Pape Blanc 2023

酒莊背景與歷史

教皇酒莊（Clos de l'Oratoire des Papes）由愛德華·阿穆魯（Edouard Amouroux）於1880年創立，是一座歷史悠久的酒莊，位於法國羅納河谷教皇新堡產區。酒莊以釀造真實展現該地區多樣化風土的葡萄酒而聞名。 1999年，奧吉爾（Ogier）收購了酒莊，延續了其釀造卓越葡萄酒的傳統。 

生產商和釀酒師

在奧吉爾的領導下，教宗酒莊（Clos de l'Oratoire des Papes）的釀酒團隊將傳統技藝與現代創新相結合。他們的理念強調最小化干預，讓葡萄和風土的自然特質得以充分展現，最終釀造出真正代表教皇新堡（Châteauneuf-du-Pape）豐富葡萄栽培遺產的葡萄酒。

葡萄園和小氣候

酒莊的葡萄園位於教皇新堡產區的上部，受益於地中海氣候，夏季炎熱，冬季溫和。風土由石灰岩碎屑和沙質土壤組成，賦予葡萄酒清新的口感和礦物感。 

釀酒和陳釀方法

葡萄早期手工採摘，以增強風土的展現。整串葡萄直接壓榨於30百公升的封閉式氣壓壓榨機中，然後在低溫（6°C）下適度沉降12小時。發酵在不銹鋼槽和22百公升的混凝土卵形槽中進行，溫度保持在15至18°C之間。發酵後過濾去除大塊沉澱物，葡萄酒在細膩的酒糟中陳釀六個月——80%在卵形罐中陳釀，以便酒糟自然攪拌，20%在橡木桶中陳釀。 

品酒筆記

2023年份的酒體呈現金黃色，閃爍著淡淡的綠色光澤。聞起來融合了梨子和榅桲等白果的芬芳，以及山楂等精緻的花香。淡淡的白色花香與一絲燧石的芬芳交織在一起。在口感上，這款酒體現了其純淨的石灰岩風土，礦物質的骨架構成了口感，餘韻帶有一絲微妙的苦味。 

食物與葡萄酒搭配

這款酒與藏紅花醬安康魚尾、扇貝韃靼、烤龍蝦或硬起司等菜餚完美搭配。其清新的礦物感與菜餚的豐潤口感相得益彰，提升了整體用餐體驗。 

服務方法和溫度

為了充分欣賞其香氣和質感，2023 年 Clos de l'Oratoire des Papes Blanc 葡萄酒的飲用溫度應為 12°C (54°F)。這能讓葡萄酒的複雜性和自然新鮮度充分體現。 

儲存和陳化潛力

這款酒趁年輕享用，可品味其清爽、果香和鹹度。或者，也可窖藏數年，使其更加複雜，風味更顯細膩。 

葡萄品種及使用比例

混釀由白歌海娜、布爾布蘭克、克萊雷特和謙珊混合釀造。具體比例可能因年份而異。