Clos de l'Oratoire des Papes Châteauneuf-du-Pape Rouge 2021

酒莊背景與歷史

教宗酒莊（Clos de l'Oratoire des Papes）始建於1880年，是法國隆河教宗新堡產區一座歷史悠久的酒莊。酒莊長期以來以釀造能夠真實展現該地區多樣化風土的葡萄酒而聞名。葡萄園佔地25公頃，以其對傳統釀酒工藝和可持續葡萄栽培的堅持而聞名。

生產商和釀酒師

教宗新堡酒莊 (Clos de l'Oratoire des Papes) 的釀酒團隊將傳統技巧與現代創新相結合，釀造出兼具表現力和平衡感的葡萄酒。他們的理念強調盡量減少干預，讓葡萄和風土的自然特質得以充分展現。這種做法釀造出的葡萄酒真正體現了教皇新堡豐富的葡萄栽培遺產。

葡萄園和小氣候

酒莊的葡萄園位於教皇新堡產區的中心地帶，享有地中海氣候，夏季炎熱，冬季溫和。風土由多種土壤類型組成，包括圓形鵝卵石（galets roulés），這些土壤排水良好，有助於提升葡萄酒的複雜性和深度。

釀酒和陳釀方法

葡萄在最佳成熟度時採摘，以保留其芬芳潛力。發酵在控溫不銹鋼槽中進行，以保持新鮮度和品種特性。之後，葡萄酒在截頭法國橡木桶中陳釀12個月，隨後在混凝土罐中繼續陳釀8個月，以增強其結構和複雜性，同時又不會掩蓋其果香。

品酒筆記

2021年份酒呈現深紫色，略帶藍色光澤。初聞，黑櫻桃、杜松子、胡椒和甜香料的芬芳撲鼻而來。醒酒後，酒香逐漸演變，散發出覆盆子碎、櫻桃、巧克力的芬芳，以及淡淡的乾草本氣息，令人聯想到夏日灌木叢。入口清爽，展現出絕佳的礦物感和絲滑的單寧。餘韻持久，單寧結構細膩，口感滋補。 

食物與葡萄酒搭配

這款酒與烤肉、烤野味以及豐盛的燉菜完美搭配。其強勁的酒體和豐富的風味與羊排、鹿肉和勃根地牛肉等菜餚相得益彰，提升了整體用餐體驗。

服務方法和溫度

為了充分欣賞其香氣和質感，2021 年 Clos de l'Oratoire des Papes 葡萄酒的飲用溫度應為 16-18°C (61-64°F)。建議在飲用前醒酒約一小時，讓葡萄酒充分釋放其複雜風味。

儲存和陳化潛力

這款年份酒擁有15至25年的陳年潛力。在陰涼避光的環境下妥善儲存，能夠讓葡萄酒隨著時間的推移，進一步發展出更豐富的複雜性和細膩的風味。 

葡萄品種及使用比例

這款混釀由黑歌海娜、西拉、神索和慕合懷特混合釀造。具體比例可能因年份而異。 

ABV（酒精濃度）

14.5% 

分數

葡萄酒：93分