Domenico Clerico Barolo del Comune di Monforte d'Alba 2020

酒莊背景與歷史

酒莊由多梅尼科·克萊里科（Domenico Clerico）於1976年在蒙福特達爾巴（Monforte d'Alba）創立，並因其在巴羅洛葡萄酒釀造方面的創新方法而迅速獲得認可。克萊里科是採用現代釀酒技術的先驅，同時對傳統工藝保持著深深的敬意。多年來，酒莊不斷擴大葡萄園規模，囊括了該地區一些最受推崇的葡萄園。如今，酒莊依然堅持釀造反映朗格（Langhe）獨特風土的葡萄酒，兼具強勁與優雅。

生產商和釀酒師

多梅尼科·克萊里科於2017年去世後，酒莊由他的妻子朱莉安娜和一支致力於傳承其精神的團隊管理。酒莊的釀酒概念強調最小化干預，以最大程度地展現內比奧羅葡萄的特質以及每個葡萄園的細微差別。團隊持續在現代技藝與傳統方法之間尋求平衡，確保釀造出品質卓越、富有表現力的巴羅洛葡萄酒。

葡萄園和微氣候

2020年巴羅洛蒙福特阿爾巴產區葡萄酒的葡萄來自三個著名葡萄園中最涼爽的地區：吉內斯特拉的帕亞納（Pajana）和恰博特芒廷（Ciabot Mentin），以及莫斯科尼的佩爾克里斯蒂納（Percristina）。這些葡萄園以鈣質粘土為特色，並受益於大陸性氣候，晝夜溫差顯著。這樣的氣候條件有利於內比奧羅葡萄形成複雜的香氣、均衡的酸度和堅實的單寧，從而釀造出具有深度和陳年潛力的葡萄酒。

釀酒和陳釀方法

葡萄手工採摘，並在恆溫不銹鋼罐中發酵。之後，葡萄酒在大型橡木桶中陳釀，其中約10%的葡萄酒在橡木桶中陳釀一段時間，使單寧得以融合，並形成複雜的風味。這種方法確保橡木的影響保持微妙，保留果香的純淨，並展現風土的魅力。

品酒筆記

2020年份的酒呈現明亮淺寶石紅色，略帶石榴紅色。香氣辛辣而緊緻，散發著野生漿果、丁香、檸檬草和一絲石墨的香味。口感絲滑柔順，展現出美妙的張力、精準的果香和細膩的新鮮感，餘韻悠長。此外，酒體中還帶有樟腦、雪松、藍色花朵和深色異國香料的香脂氣息。口感豐盈優雅內斂，帶有成熟的莫雷洛櫻桃、覆盆子果醬、八角茴香和蛋糕香料的香氣，並由天鵝絨般的單寧支撐。 

食物與葡萄酒搭配

這款巴羅洛葡萄酒與燉肉、野味和陳年起司等濃鬱美味的菜餚完美搭配。其強勁的結構和複雜的風味與意式燉小牛膝、野豬肉醬和松露燴飯等菜餚相得益彰。這款酒的酸度和單寧也使其與肥美的肉類完美搭配，提升了整體的用餐體驗。

服務方法和溫度

飲用溫度為 16°C 至 18°C（60°F 至 64°F），以充分感受其複雜的香氣和平衡感。建議醒酒至少一小時，讓葡萄酒充分釋放香氣，展現其豐富的風味。使用大型鬱金香形酒杯，可濃縮酒香，提升品嚐體驗。

儲存和陳化潛力

將酒瓶水平存放在陰涼乾燥處，保持溫度和濕度恆定。 2020年份的葡萄酒預計在未來10至15年內優雅地陳釀，並進一步提升其複雜性和深度。如果窖藏得當，預計會出現乾果、皮革和泥土等第三級香氣，從而提升葡萄酒的豐富度和特色。

葡萄品種及使用比例

100% 內比歐羅

ABV（酒精濃度）

14.5%

分數

• 盧卡·加迪尼：95

• 福斯塔夫指南：94

• 凱琳‧奧基夫：93

• 葡萄酒倡導者（莫妮卡·拉納） ：93

• 詹姆斯·薩克林：93

• 《葡萄酒觀察家》 ：92

• Decanter 評分：90