克萊溪葡萄園黑皮諾 2022

酒莊背景與歷史

Clay Creek Vineyards 是 Delicato Family Wines 旗下的品牌，酒莊由西西里移民 Gaspare Indelicato 於 1924 年創立，是家族酒莊。 Delicato 位於加州曼特卡，現已發展成為美國頂級葡萄酒公司之一，以生產各種價位的優質葡萄酒而聞名。 Clay Creek 品牌專注於提供口感親切、果香濃鬱的葡萄酒，展現加州多元的風土特色。

生產商和釀酒師

Delicato Family Wines 負責 Clay Creek 葡萄酒的生產，其團隊致力於永續葡萄種植和創新釀酒技術。釀酒過程著重展現葡萄品種和地理特色，旨在釀造出既易於飲用又能體現加州葡萄酒產區特色的葡萄酒。

葡萄園和微氣候

2022 年克萊溪黑皮諾葡萄酒的葡萄來自加州各地涼爽和溫暖氣候的葡萄園，包括洛迪和克拉克斯堡等產區。多樣化的微氣候賦予了葡萄酒複雜的層次感：較涼爽的產區提供酸度和結構感，而較溫暖的產區則帶來成熟的果香。這樣的組合造就了一款均衡而富有層次的黑皮諾。

釀酒和陳釀方法

黑皮諾葡萄在不銹鋼槽中發酵，以保留其新鮮的果香。發酵後，一部分葡萄酒在法國和美國橡木桶中陳釀，賦予其淡淡的香草和香料氣息。剩餘的葡萄酒則存放在不銹鋼桶中，以保持果香的明亮純淨。這種方法平衡了橡木桶的影響和品種的風味。

品酒筆記

2022年份克萊溪黑皮諾葡萄酒呈現寶石紅。黑櫻桃、李子、摩卡、白胡椒和烤橡木的芬芳，帶來草莓、李子、香草和香料的香味。酒體適中，餘韻豐盈飽滿，展現出果香與橡木香的和諧平衡。

食物與葡萄酒搭配

這款黑皮諾葡萄酒可與各種菜餚完美搭配，包括烤禽肉、烤鮭魚、蘑菇燴飯和熟食拼盤。其均衡的酸度和濃鬱的果香，與鹹鮮和泥土的芬芳交相輝映，使其可與肉類、起司和素食等菜餚完美搭配。

服務方法和溫度

2022 年克萊溪黑皮諾葡萄酒需略微冰鎮，飲用溫度在 14-16°C (57-61°F) 之間。請使用杯身略寬的紅酒杯，以充分釋放香氣。無需醒酒。恰當的飲用方式能夠提升葡萄酒的複雜度，使其果香、橡木味和酸度層次分明，優雅而平衡。

儲存和陳化潛力

2022年份的克萊溪黑皮諾葡萄酒不僅適合立即享用，也擁有良好的結構，可在未來2-3年內優雅地陳年。在最佳條件下儲存——陰涼、避光、恆溫恆濕——葡萄酒將保持其新鮮度，並可能發展出額外的複雜性，展現出微妙的三級香氣。

葡萄品種及使用比例

• 86% 黑皮諾

• 7% 馬爾貝克

• 7% 小西拉

ABV（酒精濃度）

13.5%