克萊溪葡萄園赤霞珠 2023

酒莊背景與歷史

Clay Creek Vineyards 是 Delicato Family Wines 旗下的家族酒莊，由西西里移民 Gaspare Indelicato 於 1924 年創立。酒莊位於加州曼特卡，注重永續的農業實踐，釀造的葡萄酒體現了加州多樣化的風土特徵。 Clay Creek 專注於釀造口感親切、果香濃鬱的葡萄酒，展現其葡萄園的獨特風味。

生產商和釀酒師

Delicato Family Wines 負責 Clay Creek 葡萄酒的生產，其專業團隊致力於永續葡萄種植和創新釀酒技術。釀酒過程著重展現葡萄品種和地理特色，旨在釀造出既易於飲用又能體現加州葡萄酒產區特色的葡萄酒。

葡萄園和微氣候

2023年份克萊溪赤霞珠葡萄酒的葡萄來自加州洛迪的優質葡萄園。洛迪的氣候類似地中海，白天溫暖，夜晚涼爽，加上沙質土壤，使得葡萄色澤濃鬱，風味濃鬱濃鬱。這些條件非常適合赤霞珠的生長，釀造出富有深度和複雜性的葡萄酒。

釀酒和陳釀方法

葡萄在不銹鋼罐中發酵，以保留其新鮮的果香。發酵後，葡萄酒在法國和美國橡木桶中混合陳釀，賦予其淡淡的香草和香料氣息。這種陳釀方式平衡了葡萄酒鮮活的果香與一絲橡木的複雜風味，最終釀造出一款圓潤飽滿、富有表現力的赤霞珠。

品酒筆記

2023年份的克萊溪赤霞珠酒體呈現深寶石紅色。聞香時，它散發著胡椒、黑莓和黑櫻桃的芬芳，並交織著紫羅蘭和燒焦橡木的微妙氣息。入口時，濃鬱的深色水果、黑醋栗、丁香和香料風味佔據主導地位。這款酒色澤深邃，口感濃鬱，單寧結構強勁，餘韻悠長。

食物與葡萄酒搭配

這款赤霞珠與各種菜餚完美搭配。其強勁的結構和濃鬱的風味與烤肉（例如羊排、牛排或鹿肉）相得益彰。這款酒濃鬱的酒體也與豐盛的蘑菇菜餚和陳年起司完美搭配。如果您是素食者，可以考慮搭配烤蔬菜或扁豆燉菜。

服務方法和溫度

為了充分品味這款赤霞珠的細膩風味，請在略低於室溫的溫度下飲用，溫度在 16-18°C (61-64°F) 之間。使用大杯身的紅酒杯，讓香氣充分散發。飲用前醒酒 30 分鐘，有助於提升其香氣，並柔化單寧。恰當的飲用方式能夠提升葡萄酒的複雜度，使其果香、橡木香和香料香的層次更加豐富，優雅而平衡。

儲存和陳化潛力

2023年份的克萊溪赤霞珠不僅適合即飲，也擁有良好的結構，可在未來2-3年內優雅地陳年。在最佳條件下儲存——陰涼、避光、恆溫恆濕——葡萄酒將保持其新鮮度，並可能發展出額外的複雜性，展現出微妙的三級香氣。

葡萄品種及使用比例

• 100% 赤霞珠

ABV（酒精濃度）

13.5%

分數