克洛德·杜加勃根地紅葡萄酒 2020

酒莊背景與歷史：克勞德杜加酒莊（Domaine Claude Dugat）位於勃根地熱夫雷-香貝丹（Gevrey-Chambertin），以其純淨濃鬱的酒體而聞名。酒莊正式成立於1955年，但祖上卻紮根於勃根地葡萄種植業，目前由Laetitia Dugat和Bertrand Dugat姐弟倆管理。酒莊以極低的產量、一絲不苟的葡萄園工作和對釀酒工藝的執著追求而聞名，其葡萄酒始終位列以風土為核心的黑皮諾佳釀之列。  。

生產商兼釀酒師： Claude Dugat 負責監督生產的每個環節。所有葡萄去梗後，在混凝土桶中溫和發酵，然後放入 François Frères 橡木桶中陳釀。勃根地紅酒不使用新橡木桶，通常只使用老橡木桶，以確保酒體清爽、口感清澈。酒液在酒泥中陳釀約 15-16 個月後，未經澄清和過濾便裝瓶。酒液中硫的添加量極少，重力流加工藝保留了細膩的香氣。  。

葡萄園和微氣候：這些葡萄園位於熱夫雷-香貝丹週邊的多個老藤地塊（不包括特級園），土壤為粘土-石灰岩，氣候涼爽。這裡的葡萄採收是該地區最早的，能夠保持酸度和活力，即使在地區層面，其果實也能體現出葡萄園的特色。  。

釀造與陳年方法：手工採摘並完全去梗後，在混凝土酒桶中進行發酵，輕柔壓桿（不泵送），以保持酒體的細膩口感。酒液在老橡木桶（通常不使用新橡木）中陳釀約15個月，無需澄清或過濾即可裝瓶。  。

品嚐筆記： 2020年的葡萄酒展現出濃鬱的紅色和深色漿果風味，層層疊疊，帶有壤土和香料的芬芳。酒體中等，口感濃鬱，結構細膩，酸度明亮，單寧細膩，餘韻優雅，略帶鹹味。  。

食物與葡萄酒搭配：與烤雞或烤火雞、鴨胸、烤羊肉、蘑菇菜餚和奶油乳酪完美搭配。也適合搭配帶有泥土氣息的蔬菜製品或豬肉凍。  。

飲用方法與溫度：以中至大號勃根地酒杯，14-16°C飲用。無需醒酒，只需輕輕倒出即可保留其細膩的香氣和質感。

儲存和陳釀潛力：這款葡萄酒現在可以飲用，但可以在未來5-8 年內（即到 2028 年）優雅地陳釀，在適當的酒窖條件下（約 12-14°C，約 70% 濕度）發展出灌木叢、香料和溫和松露的三級香氣，同時保持新鮮度和結構。

葡萄品種及使用比例： 100% 黑皮諾，符合勃根地紅酒 AOC 規定。

ABV（酒精濃度）：約13% ，符合產區和年份的典型值  。