恰奇皮科洛米尼阿拉貢納布魯奈羅迪蒙塔爾奇諾皮安羅索 2017

酒莊背景與歷史

恰奇皮科洛米尼阿拉戈納酒莊（Ciacci Piccolomini d'Aragona）是一座歷史悠久的酒莊，位於托斯卡納大區蒙塔奇諾南部。酒莊的歷史可以追溯到17世紀，但在20世紀，在埃爾達·恰奇皮科洛米尼阿拉戈納伯爵夫人的領導下，酒莊聲名鵲起。 1985年，朱塞佩·比安基尼（Giuseppe Bianchini）繼承了酒莊，並將其打造成一家享有盛譽的酒莊，注重傳統的釀酒方法和可持續的葡萄栽培。如今，比安基尼家族持續傳承酒莊的精髓，釀造出反映蒙塔奇諾獨特風土的葡萄酒。

生產商和釀酒師

由保羅·比安基尼 (Paolo Bianchini) 領導的比安基尼 (Bianchini) 家族負責管理恰奇皮科洛米尼·達拉戈納 (Ciacci Piccolomini d'Aragona) 酒莊的運營。保羅和他的孩子們秉持著家族對品質和傳統的承諾。釀酒概念注重展現桑嬌維塞的純淨，並使用大型斯拉沃尼亞橡木桶陳釀，以保留葡萄的原汁原味。家族對卓越的執著追求，使酒莊成為布魯奈羅·迪·蒙塔奇諾 (Brunello di Montalcino) 產區領先的葡萄酒生產商之一。

葡萄園和微氣候

Pianrosso葡萄園佔地約12公頃，位於蒙塔奇諾南部卡斯特爾諾沃德拉巴特村附近。葡萄園名稱「Pianrosso」指的是富含鐵元素的紅色黏土，這種土壤賦予了葡萄酒結構和複雜性。該地區氣候宜人，白天溫暖，夜晚涼爽，有利於桑嬌維塞葡萄達到最佳成熟度，同時保持其酸度和清新的香氣。

釀酒和陳釀方法

2017年份的布魯奈羅蒙塔奇諾皮安羅索葡萄酒採用100%桑嬌維塞大葡萄釀造而成。發酵過程在配備溫控的不銹鋼槽中進行，以確保緩慢而穩定的發酵過程，最大程度地保留葡萄的芳香。之後，葡萄酒會在容量從7.5百升到6.2百升不等的斯拉沃尼亞橡木桶中陳釀超過36個月，之後還會在瓶中陳釀至少8個月，之後才會正式上市。這種傳統的陳釀工藝賦予了葡萄酒優雅而深邃的氣質。

品酒筆記

2017年份的Pianrosso酒體呈現深寶石紅色，泛著石榴石般的光澤。聞香時，它散發著濃鬱的成熟紅色漿果、櫻桃和李子的芬芳，並伴隨著皮革、煙草和泥土的氣息。口感飽滿和諧，單寧完美融合，酸度均衡，並帶有乾果、甘草和一絲香料的風味。餘韻悠長持久，展現了這款酒的複雜性和陳年潛力。

食物與葡萄酒搭配

這款布魯奈羅葡萄酒與豐盛豐盛的菜餚完美搭配。理想的佐餐選擇包括烤紅肉、野味和陳年起司。傳統的托斯卡納菜餚，例如野豬肉醬、佛羅倫薩牛排或鬆露醬寬麵，都能與這款酒的濃鬱口感相得益彰。其結構和深度也使其成為蘑菇類菜餚和美味燉菜的理想搭配。

服務方法和溫度

為了充分品味 2017 年 Pianrosso 的細膩風味，請在飲用前至少醒酒一小時。在 18°C (64°F) 的溫度下，使用大型鬱金香形酒杯，讓香氣充分散發。這種飲用方式能夠提升葡萄酒的香氣，帶來更具表現力的品嚐體驗。

儲存和陳化潛力

2017年份的Pianrosso是一款極具陳年潛力的葡萄酒。在最佳條件下儲存——陰涼、避光、恆溫恆濕——它可以在未來15到20年內優雅地發展。隨著時間的推移，這款酒將更加複雜，並逐漸顯現出第三級香氣和風味，為選擇窖藏的人們帶來難忘的體驗。

葡萄品種及使用比例

• 100% 桑嬌維塞大葡萄酒

ABV（酒精濃度）

• 15%

分數

• 詹姆斯·薩克林：94

• 葡萄酒倡導者：94

• 葡萄酒愛好者：95

• 福斯塔夫：96

• Vinous（Eric Guido） ：92

• 國際葡萄酒報告：93