恰奇皮科洛米尼阿拉貢納布魯奈羅蒙塔奇諾 2018

酒莊背景與歷史

恰奇皮科洛米尼阿拉戈納酒莊（Ciacci Piccolomini d'Aragona）是一座歷史悠久的酒莊，位於托斯卡納大區蒙塔奇諾南部。酒莊的歷史可以追溯到17世紀，但在20世紀，在埃爾達·恰奇皮科洛米尼阿拉戈納伯爵夫人的領導下，酒莊聲名鵲起。 1985年，朱塞佩·比安基尼（Giuseppe Bianchini）繼承了酒莊，並將其打造成一家享有盛譽的酒莊，注重傳統的釀酒方法和可持續的葡萄栽培。如今，比安基尼家族持續傳承酒莊的精髓，釀造出反映蒙塔奇諾獨特風土的葡萄酒。

生產商和釀酒師

由保羅·比安基尼 (Paolo Bianchini) 領導的比安基尼 (Bianchini) 家族負責管理恰奇皮科洛米尼·達拉戈納 (Ciacci Piccolomini d'Aragona) 酒莊的運營。保羅和他的孩子們秉持著家族對品質和傳統的承諾。釀酒概念注重展現桑嬌維塞的純淨，並使用大型斯拉沃尼亞橡木桶陳釀，以保留葡萄的原汁原味。家族對卓越的執著追求，使酒莊成為布魯奈羅·迪·蒙塔奇諾 (Brunello di Montalcino) 產區領先的葡萄酒生產商之一。

葡萄園和微氣候

酒莊的葡萄園位於蒙塔奇諾南部，受益於地中海氣候，白天溫暖，夜晚涼爽。土壤主要由泥灰岩和石灰岩組成，排水良好，賦予葡萄酒豐富的層次感。海拔、光照和土壤成分的結合，為桑嬌維塞葡萄的生長創造了理想的環境，釀造出的葡萄酒富有深度、結構感十足，且格外優雅。

釀酒和陳釀方法

2018年份的布魯奈羅蒙塔奇諾採用100%桑嬌維塞葡萄釀造而成。發酵過程在配備溫控的不銹鋼槽中進行，以確保緩慢而穩定的發酵過程，最大程度地保留葡萄的芳香。之後，葡萄酒會在大型斯拉沃尼亞橡木桶中陳釀超過24個月，之後再裝瓶陳釀，直到上市。這種傳統的陳釀工藝賦予了葡萄酒優雅而深邃的氣質。

品酒筆記

2018年份的布魯奈羅蒙塔奇諾葡萄酒呈現深寶石紅色，泛著石榴石般的光澤。聞香時，它散發著濃鬱的成熟紅色漿果、櫻桃和李子的芬芳，並伴隨著地中海草本、紫羅蘭和淡淡香料的芬芳。口感飽滿和諧，單寧完美融合，酸度均衡，並帶有紅色水果、甘草和一絲烤橡木的香氣。餘韻悠長持久，展現了這款酒的複雜性和陳年潛力。

食物與葡萄酒搭配

這款布魯奈羅葡萄酒與豐盛豐盛的菜餚完美搭配。理想的佐餐選擇包括烤紅肉、野味和陳年起司。傳統的托斯卡納菜餚，例如野豬肉醬、佛羅倫薩牛排或鬆露醬寬麵，都能與這款酒的濃鬱口感相得益彰。其結構和深度也使其成為蘑菇類菜餚和美味燉菜的理想搭配。

服務方法和溫度

為了充分品味2018年布魯奈羅蒙塔奇諾葡萄酒的細膩風味，請在飲用前至少醒酒一小時。在18°C（64°F）的溫度下，使用大型鬱金香形酒杯，讓香氣充分散發。這種飲用方式能夠提升葡萄酒的香氣，帶來更具表現力的品嚐體驗。

儲存和陳化潛力

2018年份的布魯奈羅蒙塔奇諾葡萄酒結構堅實，酸度均衡，在適當的窖藏條件下，擁有15至20年的優雅陳年潛力。將葡萄酒存放在陰涼乾燥處，保持恆溫和恆濕，以保持其品質，並使其隨著時間的推移而更加複雜。

葡萄品種及使用比例

• 100% 桑嬌維塞

ABV（酒精濃度）

• 14.5%

分數

• 《葡萄酒倡導家》 ：94/100

• 詹姆斯·薩克林：95/100

• 加迪尼評分：96/100