徹頓馬爾堡長相思 2024 年

酒莊背景與歷史

Churton 酒莊由 Sam 和 Mandy Weaver 於 1997 年創立，是位於紐西蘭馬爾堡懷霍派谷的家族酒莊。酒莊以其對有機和生物動力法的堅持而聞名，致力於釀造能夠反映其山坡葡萄園獨特風土的葡萄酒。 Churton 的理念強調最小化干預，讓葡萄和土地的自然特性在葡萄酒中充分展現。

生產商和釀酒師

首席釀酒師 Sam Weaver 是一位訓練有素的生物化學家，也是 Churton Wines 的創始人。他的科學背景使他對葡萄栽培和釀酒一絲不苟。薩姆的兒子本·韋弗 (Ben Weaver) 加入了家族企業，為葡萄園管理和釀酒工作做出了貢獻。他們攜手合作，致力於釀造富有表現力、口感均衡、忠於原產地的葡萄酒。

葡萄園和微氣候

2024年份長相思葡萄酒的葡萄來自丘頓酒莊位於懷霍派谷的山坡葡萄園，海拔高度在200至250公尺之間。葡萄園的土壤特徵是黏土和黃土混合，底層是古老的河川礫石，排水性能極佳，礦物質成分複雜。該地區涼爽的海洋性氣候，晝夜溫差顯著，有助於葡萄形成鮮明的酸度和濃鬱的芳香。

釀酒和陳釀方法

2024年長相思採用手工採摘和整串壓榨，以保留其細膩的香氣。發酵採用本地酵母，在不銹鋼槽和陳釀法國橡木桶中進行。酒液在酒糟中陳釀數月，提升了其質感與複雜度。這種釀造方法使長相思在新鮮度、深度和結構方面達到了完美的平衡。

品酒筆記

2024年份的丘頓馬爾堡長相思（Churton Marlborough Sauvignon Blanc）香氣濃鬱清新，帶有濃鬱的花香，並伴有杏子和青檸的芬芳。口感乾爽豐潤，展現出濃鬱的成熟杏子香氣。這款酒擁有充滿活力的礦物感，並伴隨著令人印象深刻的濃鬱青檸柑橘味。酒體極致平衡，口感柔和順滑，餘韻悠長。 

食物與葡萄酒搭配

這款長相思葡萄酒與各種菜餚完美搭配，包括貝類、烤魚和新鮮沙拉。其清爽的酸度和柑橘香氣與濃鬱的山羊起司和羊乳酪相得益彰，而其濃鬱的果香則能提升柑橘醬汁或草本風味菜餚的口感。亞洲菜餚，尤其是以檸檬草或生薑為主的菜餚，也與這款葡萄酒完美融合。

服務方法和溫度

將酒液冰鎮至8°C至10°C（46°F至50°F），盛入中型白酒杯中，即可充分感受其複雜的香氣與平衡感。無需滗酒；然而，開瓶後靜置幾分鐘，可以提升其香氣。

儲存和陳化潛力

請將酒瓶存放在陰涼乾燥處，並保持恆溫恆濕。 2024 年份酒最好在上市後 2 至 3 年內享用，以保留其活力四射的新鮮口感和濃鬱的香氣。雖然可以立即飲用，但妥善的儲存方式更能在短期內維持其品質。

葡萄品種及使用比例

100% 長相思

ABV（酒精濃度）

14.0%