卓龍夢特酒莊 (Château Troplong Mondot) 2018

酒莊背景與歷史

Château Troplong Mondot 位於法國波爾多聖艾美隆產區，其悠久歷史可追溯至 17 世紀。酒莊最初由雷蒙德·德·塞茲神父 (Abbé Raymond de Sèze) 創建，他建造了這座城堡並為其葡萄栽培傳統奠定了基礎。幾個世紀以來，這片地產在多個著名家族之間易手，其中包括特羅普隆 (Troplong) 家族和瓦萊特 (Valette) 家族，他們都為莊園的發展和聲譽做出了貢獻。 2006 年，Château Troplong Mondot 酒莊被提升為 Premier Grand Cru Classé B 酒莊，體現了其對卓越釀酒工藝的承諾。酒莊佔地 37 公頃的葡萄園，主要種植梅洛、赤霞珠和品麗珠，在富含石灰岩的土壤中茁壯成長，為葡萄酒賦予了獨特的礦物質風味。近年來，酒莊一直致力於可持續葡萄栽培和釀酒設施的現代化，以提高品質，同時尊重其悠久的歷史。

生產商和釀酒師

自 2018 年份起，Château Troplong Mondot 酒莊歸法國保險公司 SOCR 所有，該公司於 2017 年收購了該酒莊。釀酒團隊，包括受人尊敬的顧問托馬斯·杜克洛斯 (Thomas Duclos)，強調葡萄園管理和釀酒過程的精準性，以體現聖埃美隆獨特的風土。

葡萄園和微氣候

Château Troplong Mondot 酒莊佔地 37 公頃的葡萄園位於聖埃美隆石灰岩高原，土壤由石灰岩上的粘土和燧石組成。這種成分具有出色的排水性能，並賦予葡萄酒獨特的礦物質風味。葡萄園的海拔和光照形成了有利的小氣候，使葡萄達到最佳成熟度。 2018 年的生長季開始得早，第一批葡萄於 9 月 7 日收穫。

葡萄品種及使用比例

2018 年 Château Troplong Mondot 葡萄酒由 85% 的梅洛、13% 的赤霞珠和 2% 的品麗珠混合而成。 

釀酒和陳釀方法

葡萄都是手工採摘的，以確保最佳選擇。發酵過程在控溫的不銹鋼桶中進行，從而可以對過程進行精確的管理。發酵後，葡萄酒在法國橡木桶中陳釀約 12 至 15 個月，其中一部分是新橡木。這個陳釀過程促進了葡萄酒的複雜性和結構的形成。

ABV（酒精濃度）

2018 年份葡萄酒的酒精含量約為 14.5%。 

品酒筆記

2018 年 Château Troplong Mondot 葡萄酒呈現深石榴紫。從鼻子上聞，它散發出黑莓、藍莓、黑松露、樹皮和石頭的香氣，還有白堊和礦物質的味道。口感為中度至濃鬱，帶有新鮮、有活力的黑色水果味，帶有濃鬱的新鮮感、堅實圓潤的單寧，以及帶有礦物質、泥土和乾草本層次的持久餘味。 

食物與葡萄酒搭配

這款酒非常適合搭配烤肉，特別是羊肉和牛肉，以及野味菜餚。其均衡的酸度和精緻的單寧補充了這些食物的豐富性，增強了整體的用餐體驗。

服務方法和溫度

為了獲得最佳享受，建議在飲用前將葡萄酒醒酒約 30 分鐘，以充分展現其香氣和味道。飲用溫度為 16-18°C (60-64°F)。

儲存和陳化潛力

在適當的條件下儲存——遠離光照、溫度恆定在 12°C (54°F) 左右、濕度適宜——這種葡萄酒有可能在未來幾年內變得更加複雜。現在它適合飲用，但可以窖藏以增強其三級特性。

分數

• 《葡萄酒倡導者》 ：96/100

• 葡萄酒: 97/100

• 傑布鄧納克：96/100

• 詹姆斯·薩克林：97/100