大寶酒莊 2015

酒莊背景與歷史

塔爾博酒莊 (Château Talbot) 位於法國波爾多聖朱利安產區，是歷史悠久的酒莊，其歷史可追溯到 15 世紀。這座城堡以約翰·塔爾博特爵士的名字命名，他是一位英國貴族和軍事指揮官，在百年戰爭期間的 1453 年卡斯蒂永戰役中失敗。 1918 年，科迪爾 (Cordier) 家族收購了該莊園，並從此一直由他們管理。多年來，塔爾博酒莊因生產體現聖朱利安特有的優雅和平衡的葡萄酒而贏得了聲譽。 

生產商和釀酒師

自 2015 年份起，塔爾博酒莊 (Château Talbot) 由 Cordier 家族管理，由 Nancy Bignon-Cordier 負責監督營運。釀酒團隊包括著名顧問 Stéphane Derenoncourt 和 Eric Boissenot，他們合作釀造出能體現酒莊獨特風土的葡萄酒。他們的綜合專業知識確保了葡萄園管理和釀酒過程對細節的細緻關注。 

葡萄園和微氣候

酒莊的葡萄園面積約 102 公頃，主要種植 67% 的赤霞珠、27% 的梅洛、4.5% 的小維鐸和 1.5% 的品麗珠。這些排水良好的地形位於梅多克地區典型的礫石土壤上，非常適合種植經典的波爾多葡萄品種。靠近吉倫特河口的地理位置對氣候具有調節作用，減少了極端溫度，促進了葡萄的長期均勻成熟。 2015 年的生長季十分有利，夏季溫暖乾燥，使葡萄達到最佳成熟度，釀造出的葡萄酒酸度均衡、單寧細膩。 

葡萄品種及使用比例

2015 年份的塔爾博酒莊葡萄酒由 66% 的赤霞珠、31% 的梅洛和 3% 的小維鐸混合而成。 

釀酒和陳釀方法

採摘採用手工進行，以確保只挑選出最優質的葡萄。發酵在溫控不銹鋼桶中進行，從而可以精確管理發酵動力學。發酵後，葡萄酒在法國橡木桶中陳釀，其中一部分是新橡木，陳釀期約為 12 至 15 個月。這個陳釀過程賦予了葡萄酒複雜性和結構性，同時保留了水果的純度。 

ABV（酒精濃度）

2015 年份葡萄酒的酒精含量約為 13.5%。 

品酒筆記

2015 年的塔爾博酒莊葡萄酒呈現深紫色。從鼻子上看，它散發出精緻的花香，混合著紅色水果和細膩而精確的橡木味。口感濃密、柔滑、豐滿，單寧細膩優雅，餘韻悠長，帶有黑色水果味。這款活潑的塔爾博特 (Talbot) 非常有前途。 

食物與葡萄酒搭配

這款酒非常適合搭配烤肉，特別是羊肉和牛肉，以及野味菜餚。其均衡的酸度和精緻的單寧補充了這些食物的豐富性，增強了整體的用餐體驗。

服務方法和溫度

為了獲得最佳享受，建議在飲用前將葡萄酒醒酒約 30 分鐘，以充分展現其香氣和味道。飲用溫度為 16-18°C (60-64°F)。

儲存和陳化潛力

在適當的條件下儲存——遠離光照、溫度恆定在 12°C (54°F) 左右、濕度適宜——這種葡萄酒有可能在未來幾年內變得更加複雜。現在它適合飲用，但可以窖藏以增強其三級特性。

分數

• 葡萄酒愛好者：94/100

• 《葡萄酒觀察家》 ：92/100

• 《葡萄酒倡導者》 ：88/100