Chateau Ste. Michelle 哥倫比亞谷雷司令 2022

酒莊背景與歷史

聖米歇爾酒莊 (Chateau Ste. Michelle) 成立於 1934 年，是華盛頓州歷史最悠久、最受讚譽的酒莊。酒莊位於伍丁維爾，在提升華盛頓州葡萄酒的國際知名度方面發揮了重要作用。酒莊將舊世界的釀酒傳統與新世界的創新相結合，打造出多元化的產品組合，並與恩斯特·盧森博士 (Dr. Ernst Loosen) 和皮耶羅·安蒂諾裡 (Piero Antinori) 等知名釀酒師合作。聖米歇爾酒莊對品質和一致性的執著追求，使其成為美國葡萄酒產業的基石。

生產商和釀酒師

2022年雷司令由Chateau Ste. Michelle經驗豐富的釀酒團隊精心釀造，由首席釀酒師David Rosenthal領導。團隊致力於展現哥倫比亞河谷獨特的風土，採用細緻的葡萄園管理和先進的釀酒技術。他們注重平衡、結構和品種表達，釀造出既易於品嚐又適合陳年的葡萄酒。

葡萄園和微氣候

這款雷司令的葡萄來自哥倫比亞河谷的精選葡萄園，包括一些較為涼爽的地區，這些葡萄園賦予了葡萄酒清爽的酸度和濃鬱的果香。該地區的大陸性氣候以白天溫暖、夜晚涼爽為特徵，延長了葡萄的成熟期，在保持酸度的同時增強了風味的形成。多樣化的土壤和海拔高度賦予了葡萄酒複雜的層次和深度，使哥倫比亞河谷成為種植雷司令的理想之地。

釀酒和陳釀方法

2022年份酒款在不銹鋼槽中發酵，以保留其新鮮的果香。發酵溫度保持在55-60°F（約攝氏15-18度），以保留該品種的細膩香氣和風味。酒款未進行蘋果酸乳酸發酵，確保其明亮的酸度和清爽的口感。酒款未使用橡木桶陳釀，因此充分展現雷司令的純粹風味。

品酒筆記

2022年份的聖米歇爾酒莊雷司令散發著誘人的白桃、杏子、梨子和濃鬱的西柚香氣。口感上，成熟果香與清爽酸度和諧平衡，並帶有淡淡的礦物氣息，增添了複雜感。餘韻清爽乾淨，是一款易於享用、百搭且易於飲用的葡萄酒。 

食物與葡萄酒搭配

這款雷司令與各種菜餚完美搭配，包括辛辣的亞洲美食、海鮮和家禽。其均衡的酸度和濃鬱的果香，與泰式綠咖哩、烤蝦或烤雞等菜餚相得益彰。這款酒的多功能性使其適合休閒和正式的用餐場合。

服務方法和溫度

為了充分品味這款雷司令的細膩風味，建議將其冰鎮至 11-13°C (52-55°F) 飲用。使用白酒杯可以提升葡萄酒的香氣，讓其細緻的果香和花香更加突出。無需醒酒，開瓶即可享用。

儲存和陳化潛力

2022年份的聖米歇爾酒莊雷司令適合立即享用，但也可在陰涼避光處保存長達三年。妥善的儲存方式能夠保持葡萄酒的新鮮度和果香。然而，不建議長時間陳釀，因為這款酒的適飲期為其年輕品質的巔峰時期。

葡萄品種及使用比例

• 雷司令：100%

ABV（酒精濃度）

12%