2020 年卡斯蒂永丘比戈爾酒莊 (Chateau Roc de Bigorre)

酒莊背景與歷史

巨石酒莊 (Château Roc de Bigorre) 位於卡斯蒂永波爾多丘 (Castillon Côtes de Bordeaux) 產區，毗鄰著名的聖埃美隆 (Saint-Émilion) 產區。歷史上，該地區以生產物超所值的葡萄酒而聞名，其風土特徵與其更著名的鄰居相似。雖然關於巨石酒莊的歷史細節有限，但酒莊為該地區釀造優質波爾多葡萄酒的聲譽做出了貢獻，這些葡萄酒反映了卡斯蒂永豐富的葡萄栽培遺產。

生產商和釀酒師

2020年份的Château Roc de Bigorre葡萄酒由Vignobles Galineau et Fils酒莊釀造，這是一家致力於傳承波爾多傳統釀酒工藝的家族企業。 Galineau家族致力於透過細緻的葡萄園管理和精湛的釀酒技藝，展現卡斯蒂永波爾多丘（Castillon Côtes de Bordeaux）獨特的風土，確保每一瓶葡萄酒都體現出該地區的特色和品質。

葡萄園和微氣候

比戈爾酒莊（Château Roc de Bigorre）的葡萄園位於卡斯蒂永丘波爾多產區（Castillon Côtes de Bordeaux），該產區丘陵起伏，土壤成分多樣，包括粘土-石灰岩和砂礫石土壤。該地區氣候溫和，多爾多涅河（Dordogne River）調節溫度，為葡萄成熟提供有利條件。這些因素造就了酸度均衡、果香成熟、結構清晰的葡萄酒。

釀酒和陳釀方法

雖然2020年份羅克·德·比戈爾酒莊（Château Roc de Bigorre）的具體釀造細節尚不清楚，但卡斯蒂永-波爾多丘（Castillon Côtes de Bordeaux）地區的傳統釀造方法通常包括在控溫的不銹鋼罐中進行發酵，以保持果香的新鮮度和純度。陳釀通常採用不銹鋼桶和橡木桶的組合，以便單寧得以融合，並發展出複雜性，同時又不會掩蓋葡萄酒的固有特性。

品酒筆記

據詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 所述，2020 年的 Château Roc de Bigorre 葡萄酒被描述為「帶有香料和巧克力味，並伴有深色水果和雪鬆的味道」。  這表明這款葡萄酒具有濃鬱、成熟的水果風味，並帶有微妙的橡木味，可提供全面而愉悅的品嚐體驗。

食物與葡萄酒搭配

這款酒與各種菜餚搭配良好，包括烤肉，例如羊肉、牛肉或豬肉。其均衡的結構和濃鬱的果香也與豐盛的燉菜和砂鍋菜相得益彰。對於素食者來說，可以考慮搭配烤蘑菇或烤茄子等菜餚，它們可以充分展現這款酒的深度和複雜性。

服務方法和溫度

為了充分品味 Château Roc de Bigorre 2020 年份葡萄酒的細膩風味，建議在 16-18°C (61-64°F) 的溫度下飲用。飲用前醒酒約 30 分鐘，有助於與葡萄酒充分接觸，釋放其芬芳。使用波爾多風格的酒杯，可以進一步提升品酒體驗，引導葡萄酒進入味蕾的正確區域。

儲存和陳化潛力

2020年份的羅克·德·比戈爾酒莊（Château Roc de Bigorre）葡萄酒預計將在未來5-7年內優雅地陳年。妥善的儲存對於保持其品質至關重要；酒瓶應水平放置於陰涼乾燥處，並保持恆定的溫度和濕度。隨著時間的推移，葡萄酒可能會變得更加複雜，風味和香氣也會不斷演變，耐心的窖藏將會帶來回報。

葡萄品種及使用比例

雖然2020年羅克·德·比戈爾酒莊（Château Roc de Bigorre）的具體混釀方式尚未確定，但卡斯蒂永丘波爾多產區的葡萄酒通常以梅洛為主，並輔以品麗珠和赤霞珠。這個組合完美地平衡了梅洛的豐盈果香、品麗珠的細膩芬芳以及赤霞珠的結構，最終釀造出一款深邃而優雅的佳釀。

ABV（酒精濃度）

現有資料中並未明確標示2020年份羅克·德·比戈爾酒莊（Château Roc de Bigorre）的酒精度。然而，卡斯蒂永-波爾多丘（Castillon Côtes de Bordeaux）產區的紅酒酒精度通常在13.5%至14.5%之間，這使其口感均衡、易於入口。