Chateau Paradis Casseuil 2020

酒莊背景與歷史

天堂酒莊（Château Paradis Casseuil）位於法國波爾多兩海之間（Entre-Deux-Mers）產區，是一座歷史悠久的酒莊，歷史可追溯至數個世紀前。 1984年，酒莊被以其波爾多酒莊聞名的拉菲羅斯柴爾德集團（Domaines Barons de Rothschild，Lafite）收購。在羅斯柴爾德家族的領導下，葡萄園煥發新生，專注於釀造反映當地獨特風土的高品質葡萄酒。酒莊對卓越品質和傳統的執著追求，在其一絲不苟的葡萄園管理和釀酒工藝中得到了充分體現。

生產商和釀酒師

天堂酒莊卡瑟伊葡萄酒由拉菲羅斯柴爾德男爵酒莊的釀酒團隊精心釀造。團隊秉持著最小化介入的理念，力求盡量展現葡萄園風土的自然韻味。他們將波爾多傳統釀酒技藝與現代創新結合，釀造出優雅親切的佳釀，秉承羅斯柴爾德家族一貫的高標準。

葡萄園和微氣候

酒莊的葡萄園坐落在聖富瓦拉隆格起伏的丘陵地帶，位於兩海之間地區。該地區氣候溫和，陽光充足，雨量適中，非常適合葡萄種植。土壤主要為黏土石灰岩和礫石，排水良好，賦予葡萄酒豐富的層次感。多樣化的風土條件有利於梅洛、赤霞珠和品麗珠的生長，這些葡萄品種是酒莊混釀紅葡萄酒的主要葡萄品種。

釀酒和陳釀方法

葡萄在最佳成熟度時採摘，並在控溫的不銹鋼罐中進行發酵，以保留其芳香品質。發酵後，葡萄酒部分在橡木桶中陳釀，約60%的混釀葡萄酒會經過橡木桶的熟成。這一陳釀過程賦予葡萄酒微妙的木質香氣，並提升其結構，最終呈現出均衡和諧的口感，體現了酒莊對品質的承諾。

品酒筆記

2020年天堂酒莊卡瑟伊（Château Paradis Casseuil）葡萄酒呈現深寶石紅色。香氣濃鬱，散發著成熟的黑莓和李子的芬芳，並伴隨著淡淡的橡木和香料氣息。口感結構良好，和諧和諧，絲滑的單寧賦予其順滑的質感。黑醋栗和櫻桃等深色水果的風味突出，並伴隨橡木桶陳釀帶來的淡淡煙草和香草氣息。餘韻悠長優雅，酸度均衡，令人回味無窮。 

食物與葡萄酒搭配

這款酒與各種菜餚完美搭配，包括烤紅肉、羊肉和野味。其強勁的結構和複雜的風味也與陳年起司和濃鬱的燉菜相得益彰。對於素食者來說，可以考慮搭配蘑菇類菜餚或扁豆砂鍋。

服務方法和溫度

為了充分感受其複雜口感，建議在 16-18°C (60-64°F) 的溫度下飲用 2020 年天堂酒莊卡瑟伊葡萄酒。建議在飲用前至少醒酒 30 分鐘，讓葡萄酒充分釋放香氣。使用波爾多風格的酒杯，可以濃縮香氣，提升品嚐體驗。

儲存和陳化潛力

2020年份的天堂酒莊卡瑟伊 (Château Paradis Casseuil) 葡萄酒適合陳釀，在適宜的條件下可窖藏長達5-7年。請將葡萄酒水平存放於陰涼乾燥處，並保持恆溫恆濕，以便其隨著時間的推移逐漸展現出更豐富的複雜性。

葡萄品種及使用比例

• 70% 梅洛

• 27% 赤霞珠

• 3% 品麗珠

ABV（酒精濃度）

14%