蒙布斯凱酒莊 1999

酒莊背景與歷史

蒙布斯凱酒莊 (Château Monbousquet) 位於法國波爾多聖艾美隆產區，其歷史可追溯至 16 世紀。 1993 年，傑拉德·珀斯 (Gérard Perse) 收購了該酒莊並進行了大規模翻修，包括重新種植葡萄園和對釀酒設備進行現代化改造。這些努力提升了蒙布斯凱酒莊 (Château Monbousquet) 的品質和聲譽，使其在 2006 年被評為列級酒莊 (Grand Cru Classé)。

生產商和釀酒師

在 Gérard Perse 的領導下，Monbousquet 酒莊致力於生產能夠體現其風土獨特特徵的葡萄酒。釀酒團隊採用細緻的葡萄園管理和現代釀酒技術，釀造出醇厚而優雅的葡萄酒。

葡萄園和微氣候

Monbousquet 酒莊的葡萄園佔地 32 公頃，土壤類型多樣，包括沙質土壤、含鐵質粘土沙質土壤以及沙礫土。這種多樣的風土條件適合栽培不同的葡萄品種，每種葡萄品種都有其獨特的屬性。該地區屬於溫帶海洋性氣候，附近的多爾多涅河和加龍河可調節氣溫，降低霜凍風險。這些條件有利於梅洛葡萄的種植，梅洛葡萄在較涼爽、富含粘土的土壤中生長良好，其他波爾多葡萄品種也同樣適合生長。

葡萄品種

Château Monbousquet 的 1999 年份酒混合了以下酒種：

• 60% 梅洛

• 30% 品麗珠

• 10% 赤霞珠

釀酒和陳釀方法

Château Monbousquet 的釀酒工藝包括在溫控不銹鋼桶中進行發酵，從而可以精確控制發酵過程。酒精發酵之後，蘋果酸乳酸發酵在桶中進行，從而增強葡萄酒的柔滑和複雜性。然後，將葡萄酒放入 100% 全新法國橡木桶中陳釀約 18-24 個月，每三個月進行一次倒桶。這個陳釀過程賦予了葡萄酒微妙的橡木特性，並增強了葡萄酒的結構和陳釀潛力。最後的混合是在裝瓶之前進行的，葡萄酒既不澄清也不過濾。

ABV（酒精濃度）

1999 年的 Château Monbousquet 葡萄酒的酒精度 (ABV) 約為 14%。

品酒筆記

1999 年的 Château Monbousquet 酒莊出產的酒呈現濃鬱的寶石紅色/紫色。鼻子聞起來有波特酒般的超熟黑櫻桃和黑醋栗果實的香氣，混合著咖啡、煙草和香草的香味。口感上，它具有令人驚嘆的質感，中段口感豐富飽滿，並有令人驚嘆的 40-45 秒的餘味。這款酒已經完全成熟，口感柔和圓潤，長度適中，帶有深色水果味，並帶有淡淡的橡木味。沒有理由再保留這款酒；它已經完全成熟了。

食物與葡萄酒搭配

這款葡萄酒非常適合搭配烤肉或烤肉，例如羊肉或牛肉，以及砂鍋菜或燉牛肉等豐盛的菜餚。它還可以與陳年起司搭配，特別是孔泰起司或切達起司等硬質起司。這款葡萄酒的結構和深度增強了濃鬱可口菜餚的口味，使其成為各種美食的多功能選擇。

服務方法和溫度

建議在飲用前將 1999 年的 Château Monbousquet 酒靜置約一小時，以使酒香充分釋放，展現其芳香。在 16-18°C (60-64°F) 的溫度下飲用可充分體驗其複雜性和平衡性。

儲存和陳化潛力

1999 年份的 Monbousquet 酒莊葡萄酒已完全成熟，應立即飲用以享受其最佳風味。適當的窖藏條件，即恆定的溫度在 12-15°C (54-59°F) 左右，濕度在 70-75% 之間，將在短期內保持葡萄酒的品質。

分數

• 羅伯特帕克葡萄酒倡導者評分：94/100

• 《葡萄酒觀察家》：89/100

• Stephen Tanzer 的國際酒窖：91/100