雅克摩根酒莊 2021

酒莊背景與歷史

雅克酒莊位於法國博若萊產區，以出產卓越的博若萊特級葡萄酒而聞名。酒莊擁有悠久的釀酒歷史，並專注於展現該地區獨特的風土。自1996年由路易亞都酒莊（Maison Louis Jadot）收購以來，雅克酒莊一直將傳統工藝與現代技術相結合，釀造出反映其葡萄園獨特風土特徵的葡萄酒。

生產商和釀酒師

雅克酒莊的釀酒團隊致力於透過細緻的葡萄園管理和嚴謹的釀酒工藝，充分展現佳美葡萄的潛力。他們注重每個葡萄園的特色，釀造出捕捉莫爾貢產區精髓的葡萄酒。

葡萄園和小氣候

莫爾貢產區是博若萊十大法定產區之一，以其多樣化的土壤和宜人的氣候而聞名。 2021年份的生長季充滿挑戰，氣溫較低，降雨增多，導致採收較晚。儘管如此，精心的葡萄園管理使葡萄達到了均衡的成熟度，並保持了良好的酸度。

釀酒和陳釀方法

2021年雅克·摩根酒莊（Château des Jacques Morgon）的佳美葡萄均由手工採摘，並經過嚴格篩選以確保品質。發酵過程採用天然酵母，隨後在橡木桶中陳釀約10個月。這項工藝提升了葡萄酒的複雜性和結構感，同時保留了摩根產區典型的鮮活果香。

品酒筆記

2021年雅克‧莫貢酒莊 (Château des Jacques Morgon) 酒體芬芳，香氣明快而廣闊，帶有香料和成熟黑色水果的芬芳。口感和諧平衡，單寧緊實，展現出良好的陳年潛力，同時充滿活力的張力更增添了其複雜性。 

食物與葡萄酒搭配

這款摩根酒可與各種菜餚完美搭配，包括熟食拼盤、濃鬱奶油醬意麵、披薩以及各種肉類菜餚。它用途廣泛，無論是休閒餐點還是精緻餐點，都是理想之選。 

服務方法和溫度

為了充分品味這款酒的細膩風味，建議在14-16°C（57-61°F）的溫度下飲用。飲用前讓葡萄酒醒酒約30分鐘，有助於釋放其複雜的香氣和風味。

儲存和陳化潛力

2021年雅克·莫貢酒莊（Château des Jacques Morgon）葡萄酒在未來5-10年擁有優雅陳年的潛力。在陰涼、避光且溫度穩定的環境中妥善儲存，將使葡萄酒隨著時間的推移更加複雜，單寧也更加柔和。

葡萄品種及使用比例

100%佳美