雅克摩根城堡 2020

酒莊背景與歷史

雅克酒莊位於法國博若萊產區，以出產卓越的博若萊特級葡萄酒而聞名。酒莊擁有悠久的釀酒歷史，並專注於展現該地區獨特的風土。自1996年由路易亞都酒莊（Maison Louis Jadot）收購以來，雅克酒莊一直將傳統工藝與現代技術相結合，釀造出反映其葡萄園獨特風土特徵的葡萄酒。

生產商和釀酒師

雅克酒莊的釀酒團隊致力於透過細緻的葡萄園管理和嚴謹的釀酒工藝，充分展現佳美葡萄的潛力。他們注重每個葡萄園的特色，釀造出捕捉莫爾貢產區精髓的葡萄酒。

葡萄園和小氣候

莫爾貢產區是博若萊十大特級酒莊之一，以其多樣化的土壤和宜人的氣候而聞名。 2020年，該地區經歷了溫暖且早熟的年份，略微缺水，導致產量下降，但確保了葡萄的複雜性和酚類成熟度。 

釀酒和陳釀方法

2020年雅克·摩根酒莊（Château des Jacques Morgon）的佳美（Gamay）葡萄均由手工採摘，並經過嚴格篩選以確保品質。發酵過程採用天然酵母，隨後在橡木桶中陳釀10個月，其中50%的橡木桶為新橡木。 

品酒筆記

這款中等酒體紅酒帶有淡淡的丁香和黑莓香氣，口感濃鬱，餘韻悠長。耐嚼的單寧有望隨著陳年而更加細膩，與以蛋白質為主的菜餚相得益彰。 

食物與葡萄酒搭配

雅克摩根城堡 2020 年份葡萄酒與牛排、漢堡以及烤肉搭配極佳。其酒體結構和風味提升了這些菜餚的豐盛口感，使其成為豐盛餐點的百搭之選。 

服務方法和溫度

為了充分品味這款酒的細膩風味，建議在14-16°C（57-61°F）的溫度下飲用。飲用前讓葡萄酒醒酒約30分鐘，有助於釋放其複雜的香氣和風味。

儲存和陳化潛力

2020年份雅克莫貢酒莊 (Château des Jacques Morgon) 葡萄酒在未來5-7年擁有優雅陳年的潛力。在陰涼、避光且溫度穩定的環境中妥善儲存，將使葡萄酒隨著時間的推移更加複雜，單寧也更加柔和。

葡萄品種及使用比例

100%佳美

ABV（酒精濃度）

13.9% 

分數

• 《葡萄酒倡導家》 ：91 分

• 葡萄酒愛好者：90分