Pierre Chainier Cour de la Roche Touraine Sauvignon Blanc 2022

酒莊背景與歷史

Pierre Chainier 酒莊位於盧瓦爾河谷中心地帶，是一家家族經營的酒莊，擁有豐富的葡萄栽培傳統。 Chainier 家族已經經營葡萄園好幾代了，他們注重可持續的做法和傳統方法，釀造出能反映該地區獨特風土的葡萄酒。他們對品質和真實性的執著追求，使他們成為 Touraine 產區受人尊敬的品牌。

生產商和釀酒師

酒莊由 Chainier 家族管理，負責監督生產和釀酒過程。他們的理念強調盡量減少干預，讓葡萄的自然特性得以充分展現。雖然個別釀酒師的具體細節沒有公開披露，但該家族的集體專業知識確保每瓶葡萄酒都符合他們的高標準。

葡萄園和微氣候

葡萄園位於圖爾和布盧瓦之間，佔地約 250 公頃，屬於圖爾訥地區。葡萄藤的平均樹齡超過 25 年，種植在粘土石灰岩土壤上，土壤朝向朝西，非常適合種植長相思葡萄酒。受盧瓦爾河的影響，溫帶氣候帶來均衡的降雨和日照，有利於葡萄的最佳成熟度和葡萄酒獨特的礦物質風味。 

葡萄品種及使用比例

100% 長相思

釀酒和陳釀方法

在葡萄成熟度最高時採摘，以保留其芳香潛力。發酵在控溫的不銹鋼罐中進行，保持了長相思葡萄酒的新鮮和果香。發酵後，葡萄酒在細酒糟中放置一段時間，以增強其複雜性和口感。這種方法確保了該品種的天然風味得到生動的體現。

ABV（酒精濃度）

12.5％

品酒筆記

這款酒的顏色是淡稻草色，帶有一點綠色。從鼻子聞，它散發出檸檬和葡萄柚等柑橘類水果的濃郁香氣，並帶有青蘋果和淡淡花香。口感清爽，酸度活潑，礦物質風味濃鬱，餘韻乾淨悠長，體現了當地富含石灰岩的土壤。

食物與葡萄酒搭配

這款長相思葡萄酒具有鮮明的酸度和柑橘香味，是牡蠣、烤魚和蝦沙拉等海鮮菜餚的絕佳搭配。它還可以與山羊奶酪（尤其是當地的 Crottin de Chavignol）以及清淡的家禽菜餚和新鮮的蔬菜沙拉搭配。葡萄酒的新鮮度與含有羅勒或香菜等草本元素的菜餚相得益彰。

服務方法和溫度

為了充分品嚐其芳香味和清爽品質，請在 8-10°C (46-50°F) 的溫度下飲用此酒。使用中型白葡萄酒杯，讓香氣集中到鼻子。無需傾析；然而，將酒倒出後靜置幾分鐘，可以幫助它打開，展現出其全部風味。

儲存和陳化潛力

這款長相思葡萄酒適合早期飲用，最好在釀造後的 1-2 年內飲用，以保留其新鮮和果味的特性。將瓶子存放在陰涼、黑暗的地方，溫度保持在 10-12°C (50-54°F) 之間，濕度適中。適當的儲存條件將使葡萄酒保持其完整性直至飲用。