馬爾特洛伊城堡夏山-蒙哈榭紅村 2022

酒莊背景與歷史

瑪爾特羅耶酒莊（Château de la Maltroye）位於法國勃根地夏山-蒙哈榭（Chassagne-Montrachet）產區的中心地帶，是一座歷史悠久的酒莊，以其卓越的葡萄酒而聞名。酒莊本身的歷史可以追溯到18世紀，其琉璃瓦屋頂清晰可辨。自1939年以來，酒莊一直由家族經營，目前由讓-皮埃爾·庫爾努（Jean-Pierre Cournut）掌舵。在他的領導下，酒莊以釀造反映夏山-蒙哈榭獨特風土的葡萄酒而聞名，並將傳統工藝與現代精湛技藝完美融合。

生產商和釀酒師

Jean-Pierre Cournut 是一位訓練有素的工程師，他對葡萄園管理和釀酒工藝都一絲不苟。他強調可持續的耕作方式和手工採摘，以確保葡萄的最高品質。在酒窖中，Cournut 採用傳統的勃根地工藝，包括橡木桶發酵和細膩的酒泥陳釀，以釀造出富有表現力且優雅的葡萄酒。

葡萄園和微氣候

瑪爾特羅耶酒莊（Château de la Maltroye）的葡萄園位於夏山-蒙哈榭（Chassagne-Montrachet）產區，佔地超過32英畝；位於桑特奈（Santenay）產區，佔地5英畝。夏山-蒙哈榭村莊紅酒（Village Rouge）的葡萄來自黏土石灰岩土壤，排水良好，礦物質含量豐富。該地區的大陸性氣候以夏季溫暖、冬季涼爽為特徵，有利於黑皮諾葡萄達到最佳成熟度，從而釀造出酸度和深度均衡的葡萄酒。

釀酒和陳釀方法

葡萄均由手工採摘和篩選，以確保只選用最優質的葡萄。發酵在橡木桶中進行，隨後陳釀12至14個月，其中約20%使用新橡木。這項工藝賦予葡萄酒微妙的橡木風味，同時保留其果香，並提升其複雜度。

品酒筆記

2022 年夏山-蒙哈榭村莊紅酒 (Chassagne-Montrachet Village Rouge) 散發著胡椒和泥土的芬芳，並伴有紅醋栗和黑醋栗的芬芳。入口時，它充滿活力、美味可口，口感細膩，酒體適中，口感柔和，與略帶鄉村氣息和溫暖的餘味形成鮮明對比。這款酒結構緊實，顯示需要數年陳釀。 

食物與葡萄酒搭配

這款酒與各種菜餚完美搭配，包括烤鴨、小牛肉和野禽。其優雅的口感與紅酒燉雞、蘑菇燴飯和烤鮭魚等菜餚相得益彰。這款酒的酸度和單寧結構也使其與孔泰起司或莫城布里起司等陳年起司完美搭配。

服務方法和溫度

為了充分感受其複雜的香氣和質感，建議在 16-18°C (60-64°F) 的溫度下飲用。建議在飲用前醒酒 30 分鐘至 1 小時，讓葡萄酒充分釋放香氣和風味。使用大型勃根地酒杯可以提升品酒體驗，因為它們能讓葡萄酒的香氣更加濃鬱，風味更加優雅地展現。

儲存和陳化潛力

2022年夏山-蒙哈榭村莊紅酒擁有良好的結構與平衡性，可優雅地陳釀5-8年。適當的窖藏條件——涼爽、黑暗且溫度恆定——將使葡萄酒隨著時間的推移更加複雜和富有深度。隨著酒體逐漸成熟，松露、森林地表和乾果等第三級香氣將逐漸顯現，為其增添魅力和精緻。

葡萄品種及使用比例

• 100% 黑皮諾

ABV（酒精濃度）

• 13.0%