Château de la Font du Loup 紅教皇新堡 2021

酒莊背景與歷史

盧峰酒莊（Château de la Font du Loup），意為“狼之泉”，是一座歷史悠久的酒莊，位於法國南隆河谷教皇新堡產區。酒莊自1942年起由梅莉亞家族擁有，目前由安妮-夏洛特·梅莉亞（Anne-Charlotte Melia）和她的丈夫洛朗·巴查斯（Laurent Bachas）掌舵。酒莊以其對優雅和精緻的追求而聞名，釀造的葡萄酒反映了其葡萄園獨特的風土。他們強調最少的干預，讓葡萄和土地的自然特性得以充分展現。

生產商和釀酒師

安妮-夏洛特·梅莉亞（Anne-Charlotte Melia）與其丈夫洛朗·巴查斯（Laurent Bachas）共同領導盧峰酒莊（Château de la Font du Loup）的釀酒工作。他們的理念是釀造能夠展現其風土純淨優雅的葡萄酒。他們注重永續的葡萄栽培方法和傳統的釀酒技術，確保每一瓶葡萄酒都體現出酒莊的特色。他們對品質和真實性的執著追求，使其葡萄酒在國內外贏得了讚譽。

葡萄園和小氣候

酒莊佔地19.5公頃的葡萄園，主要種植在朝北的沙質土壤上。這種朝向和土壤成分造就了更涼爽的微氣候，延長了葡萄的成熟期，從而釀造出更複雜、酒精更低的葡萄酒。葡萄園採用有機種植，米斯特拉爾風的吹拂有助於降低濕度和病害壓力，從而保持葡萄藤的健康。這些條件非常適合種植歌海娜、西拉、慕合懷特和神索，這些是酒莊紅酒混釀的主要葡萄品種。

釀酒和陳釀方法

2021年酒款混釀由60%歌海娜、20%慕合懷特、15%西拉和5%神索混釀而成。所有葡萄均為手工採摘，並100%去梗，以確保果味純淨。發酵在不銹鋼罐中進行，每個葡萄品種單獨釀造，以保持其獨特的風味。之後，葡萄酒在大型橡木桶中陳釀12個月，之後在混凝土罐中陳釀6個月。這種陳釀方式使葡萄酒在保持其新鮮優雅的同時，發展出複雜的風味。

品酒筆記

2021年份盧峰酒莊（Château de la Font du Loup）紅酒呈現明亮的深紅澤。聞香中瀰漫著紅色水果、新鮮草莓和淡淡的辛辣氣息。口感圓潤豐盈，覆盆子和奶油的芬芳交織，口感豐盈飽滿，酒體厚重。餘韻悠長，辛辣餘韻悠長，展現出其平衡與易飲性。這款年份酒以其果香濃鬱、口感柔和而聞名，宜早飲。

食物與葡萄酒搭配

這款葡萄酒與各種菜餚完美搭配。其鮮明的果香和均衡的口感，與烤肉（如牛肉、羊肉）以及烤禽肉相得益彰。對於海鮮愛好者來說，奶油和迷迭香烤龍蝦更是絕佳搭配。莫城布里乾酪等乳酪能夠提升葡萄酒的柔滑口感，而百里香和大蒜烤南瓜等蔬菜則能凸顯其辛辣的口感。這款葡萄酒用途廣泛，無論是休閒或正式的用餐場合，都能完美搭配。

服務方法和溫度

為了充分品味這款葡萄酒的細膩風味，建議在 16-18°C (60-64°F) 的溫度下飲用。飲用前醒酒 30 分鐘有助於釋放其芬芳。使用大型鬱金香形酒杯，可以濃縮香氣，並讓葡萄酒充分呼吸。這種方法可以提升葡萄酒的香氣和風味，帶來更愉悅的品嚐體驗。

儲存和陳化潛力

2021年份的葡萄酒雖然年輕時易於品嚐，但其結構也使其能夠優雅地陳年。在最佳條件下儲存——陰涼、避光且濕度恆定——這款酒可以在未來7-10年內進一步發展出更複雜的風味。隨著時間的推移，預計會出現乾果、泥土氣息和淡淡的香料等第三種風味，為其本已優雅的酒體增添深度。

葡萄品種及使用比例

• 60% 歌海娜

• 20% 慕合懷特

• 15% 西拉

• 5% 神索

ABV（酒精濃度）

14.5%

分數

• 福斯塔夫：91分