Château de la Font du Loup 教皇新堡 Le Puy Rolland 2021

酒莊背景與歷史

盧峰酒莊（Château de la Font du Loup）意為“狼之泉”，位於教皇新堡產區北部。酒莊的名字源自於酒莊內的一處天然泉水，歷史上曾有從旺圖山（Mont Ventoux）而來的狼群光顧。梅莉亞（Mélia）家族四代人一直守護著這座酒莊，強調永續的葡萄種植和傳統的釀酒方法。他們對有機農業的堅持和對生物多樣性的尊重，使其成為該地區著名的葡萄酒生產商。

生產商和釀酒師

目前，酒莊由安妮-夏洛特·梅莉亞·巴查斯（Anne-Charlotte Mélia Bachas）管理，她將現代元素融入其祖先的傳統耕作方式。在她的領導下，酒莊已採用有機種植，並獲得了HVE（高環境價值）三級認證。安妮-夏洛特的願景是釀造能夠體現酒莊獨特風土的葡萄酒，同時保持生態平衡。她全心投入，確保每一瓶葡萄酒都體現教皇新堡的精髓。

葡萄園和小氣候

「Le Puy Rolland」 特釀源自克勞高原頂部的一塊獨立地塊，其特徵是可追溯至上新世時期的沙質土壤。這片風土條件，加上涼爽的米斯特拉爾風和充足的陽光，為葡萄的成熟提供了理想的條件。葡萄園僅種植百年老歌海娜葡萄藤，賦予了葡萄酒濃鬱的深度和複雜度。 

釀酒和陳釀方法

2021年酒款採用100%老藤歌海娜釀造，並經過完全去梗以提升純度。發酵在不銹鋼大桶中進行，隨後在大桶、儲存槽和大木桶的組合中陳釀長達18個月。這種工藝保留了該品種的新鮮度，同時增添了微妙的複雜性。 

品酒筆記

這款酒散發著充滿活力的基爾什酒香，融合了橙花、乾燥花的芬芳，並伴隨著淡淡的海風和塵土的氣息。口感中度至飽滿，酒體濃鬱，單寧細膩，口感絲滑流暢。餘韻優雅持久，展現了老藤歌海娜的細膩。 

食物與葡萄酒搭配

這款精緻的歌海娜葡萄酒與鹿肉等野味、烤紅肉以及豐盛的燉菜完美搭配。其芬芳的口感與迷迭香、百里香等香草菜餚相得益彰，也與陳年起司完美融合。

服務方法和溫度

適飲溫度約為13-15°C (55-59°F)，以凸顯其複雜的香氣和平衡感。建議醒酒30-45分鐘，讓酒體充分釋放，展現其全部特質。使用中型勃根地風格的酒杯，可以濃縮香氣，提升品嚐體驗。

儲存和陳化潛力

在最佳條件下儲存——陰涼、避光且保持恆定的濕度——這款葡萄酒可以在未來15到20年內優雅地發展。隨著時間的推移，它會發展出更豐富的三級香氣，使其成為收藏家和愛好者的理想選擇。

葡萄品種及使用比例

• 100% 歌海娜（來自百年老藤）

ABV（酒精濃度）

14%