Château de la Font du Loup 教皇新堡傳奇 2019

酒莊背景與歷史

盧峰酒莊（Château de la Font du Loup），意為“狼之泉”，位於教皇新堡產區北部。酒莊的名字源自於酒莊內的一處天然泉水，歷史上曾有從旺圖山（Mont Ventoux）而來的狼群光顧。自1942年以來，梅莉亞家族一直掌管著這座酒莊，並強調可持續的葡萄種植和傳統的釀酒方法。他們對有機農業的堅持和對生物多樣性的尊重，使其成為該地區著名的葡萄酒生產商。 

生產商和釀酒師

目前，酒莊由安妮-夏洛特·梅莉亞·巴查斯（Anne-Charlotte Mélia Bachas）管理，她將現代元素融入其祖先的傳統耕作方式。在她的領導下，酒莊已採用有機種植，並獲得了HVE（高環境價值）三級認證。安妮-夏洛特的願景是釀造能夠體現酒莊獨特風土的葡萄酒，同時保持生態平衡。她全心投入，確保每一瓶葡萄酒都體現教皇新堡的精髓。

葡萄園和小氣候

「傳奇」特釀源自種植在沙石質土壤上的葡萄園，賦予了葡萄酒優雅的氣質和複雜的香氣。酒莊朝北的山坡使得葡萄成熟速度較慢，從而形成了細膩的風味並保持了新鮮度。葡萄園採用有機種植，受米斯特拉爾風影響的涼爽小氣候進一步提升了葡萄的品質。 

釀酒和陳釀方法

2019年份「傳奇」採用100%去梗葡萄，以提升純度。每個品種單獨發酵。之後，葡萄酒在600公升舊橡木桶和10%新法國橡木桶中陳釀18個月，以平衡橡木風味與果味的保留。 

品酒筆記

2019年份的這款酒散發著濃鬱的黑櫻桃和黑莓香氣，並伴隨著胡椒和經典烘焙香料的淡淡氣息。口感中度至飽滿，層次豐富，單寧細膩，餘韻悠長優雅。 

食物與葡萄酒搭配

這款精緻的紅酒與各種菜餚完美搭配。其濃鬱的口感與烤肉（例如羊排或牛排）相得益彰。其複雜的香氣也為家禽菜餚（例如香草烤鴨）增添了風味。搭配起司時，可以考慮搭配半軟的起司，例如高達起司或口感溫和的藍紋起司，它們與葡萄酒的質地和風味完美融合。

服務方法和溫度

為了充分品味這款葡萄酒的細微差別，建議在約 15-17°C (59-63°F) 的溫度下飲用。雖然無需滗酒，但飲用前讓葡萄酒醒酒 30-45 分鐘可以提升其香氣。使用中型紅酒杯可以濃縮香氣，使葡萄酒順滑地進入味蕾。這種方法可以確保最佳的品嚐體驗，凸顯葡萄酒的優雅和複雜。

儲存和陳化潛力

在最佳條件下儲存——陰涼、避光且保持恆定的濕度——這款葡萄酒可以在未來10到15年內優雅地發展。隨著時間的推移，它會發展出更豐富的三級香氣，使其成為收藏家和愛好者的理想選擇。

葡萄品種及使用比例

• 65% 慕合懷特

• 25% 歌海娜

• 10% 西拉 

ABV（酒精濃度）

14.5% 

分數

• 《葡萄酒倡導家》 ：93

• 傑布鄧納克：93

• 《葡萄酒觀察家》 ：91

• 葡萄酒: 90