Château de la Font du Loup 教皇新堡白葡萄酒 2022

酒莊背景與歷史

盧峰酒莊（Château de la Font du Loup），意為“狼之泉”，坐落於教皇新堡產區北部。酒莊的名字源自於酒莊內的一處天然泉水，歷史上曾有從旺圖山（Mont Ventoux）而來的狼群光顧。梅莉亞（Mélia）家族四代人一直守護著這座酒莊，強調永續的葡萄種植和傳統的釀酒方法。他們對有機農業的堅持和對生物多樣性的尊重，使其成為該地區著名的葡萄酒生產商。 

生產商和釀酒師

目前，酒莊由安妮-夏洛特·梅莉亞·巴查斯（Anne-Charlotte Mélia Bachas）管理，她將現代元素融入其祖先的傳統耕作方式。在她的領導下，酒莊已採用有機種植，並獲得了HVE（高環境價值）三級認證。安妮-夏洛特的願景是釀造能夠體現酒莊獨特風土的葡萄酒，同時保持生態平衡。她全心投入，確保每一瓶葡萄酒都體現教皇新堡的精髓。 

葡萄園和微氣候

葡萄園佔地約19.5公頃，主要由沙質土壤構成，並夾雜一些圓形石塊。這種土壤結構，加上葡萄園的北向朝向，造就了葡萄酒的清新優雅。米斯特拉爾風是隆河的標誌性氣候特徵，它透過降低濕度和預防病害，在維護葡萄藤健康方面發揮著至關重要的作用。獨特的微氣候確保了最佳的成熟條件，使葡萄既純淨又複雜。 

釀酒和陳釀方法

2022年份白酒採用精心挑選的白葡萄品種釀造而成。白歌海娜和布爾布蘭克在一年陳釀的勃根地橡木桶中發酵和陳釀八個月，賦予其微妙的橡木風味。相較之下，，珊和克萊雷則在不銹鋼槽中發酵和陳釀，以保留其清新芬芳的特質。這種雙重釀造方法平衡了葡萄酒的豐盈口感和鮮明的酸度，展現了釀酒師協調不同品種特性的精湛技藝。 

品酒筆記

2022年份酒呈現明亮的淡金色澤。聞香時，它散發著精緻的白花、柑橘花香，並伴隨著桃子、杏子等核果的香味。口感結構優雅，層層散發成熟梨子、蜜瓜和一絲杏仁的香味。酸度強勁，帶來礦物感十足的餘韻，優雅回味悠長。這款酒展現了頂級教皇新堡白葡萄酒的細膩和複雜的香氣。

食物與葡萄酒搭配

這款百搭白葡萄酒可與多種菜餚完美搭配。其清新的口感與烤扇貝、焗龍蝦或香煎鱸魚等海鮮佳餚相得益彰。其複雜的香氣也為家禽菜餚錦上添花，例如香草烤雞或柑橘烤火雞。搭配起司時，可以考慮布里起司、卡門貝起司或口感柔和的山羊起司，它們與葡萄酒的口感和風味相得益彰。

服務方法和溫度

為了充分品味其細微的差別，建議將此酒冰鎮至約 10-12°C (50-54°F) 後飲用。雖然無需滗析，但飲用前讓葡萄酒醒酒 15-20 分鐘可以提升其香氣。使用中型白酒杯，可以濃縮香氣，使葡萄酒順滑地進入味蕾。這種方法能夠確保最佳的品嚐體驗，凸顯葡萄酒的優雅和複雜。

儲存和陳化潛力

在最佳條件下儲存——陰涼、避光且保持恆定的濕度——這款葡萄酒可以在未來5到7年內優雅地發展。隨著時間的推移，它會散發出更濃鬱的蜂蜜香氣和更深沉的複雜性，使其成為欣賞陳年羅納河谷白葡萄酒的人士的理想之選。然而，它目前的新鮮度和活力也使其非常適合立即飲用。

葡萄品種及使用比例

• 35% 白歌海娜

• 35% 麋珊

• 15% 克萊雷特

• 15% 布爾布蘭克 

ABV（酒精濃度）

13%