Château d'Aussières Corbières 2018 1.5L

酒莊背景與歷史

奧希埃爾酒莊（Château d'Aussières）是法國朗格多克科比埃產區一座歷史悠久的酒莊。酒莊於1999年被拉菲羅斯柴爾德集團（Domaines Barons de Rothschild，拉菲集團）收購，並進行了大規模的翻修，使其葡萄園和釀酒設施煥然一新。羅斯柴爾德家族的投資旨在挖掘地中海風土的潛力，釀造出兼具傳統與現代的葡萄酒。

生產商和釀酒師

奧希耶酒莊隸屬於拉菲羅斯柴爾德集團，擁有一支致力於品質與精準的團隊，其專業團隊精湛技藝令其受益匪淺。酒莊的釀酒工藝融合了傳統技藝與現代技術，確保每一瓶佳釀都能展現科比埃風土的獨特魅力。

葡萄園和微氣候

酒莊的葡萄園位於科比埃產區崎嶇的地形中，以地中海氣候為特色，夏季炎熱乾燥，冬季溫和。土壤類型多樣，包括石灰岩和片岩，賦予了葡萄酒豐富的層次感。高海拔、充足的陽光和涼爽的海風共同賦予了葡萄最佳的成熟度，釀造出平衡而富有深度的葡萄酒。

釀酒和陳釀方法

2018年份的葡萄酒釀造過程一絲不苟，在控溫的不銹鋼發酵槽中發酵，以保持果香純淨。發酵後，40%的葡萄酒在橡木桶中陳釀12至16個月，以提升葡萄酒的複雜性和結構感。剩餘的60%則在大桶中陳釀，以保持葡萄酒的新鮮度和品種特色。

品酒筆記

2018年份的奧希耶爾酒莊葡萄酒呈現深邃的石榴紅澤。香氣中瀰漫著複雜多樣的新鮮水果、熟果、灌木叢、灌木叢、胡椒和新鮮植物的芬芳。入口後，果香濃鬱，平衡和諧，單寧細膩，餘韻悠長而醇厚，帶有果醬和巧克力的微妙香氣。

食物與葡萄酒搭配

這款濃鬱的紅酒與烤肉、豐盛的燉菜和陳年起司完美搭配。其深度和結構與羊腿、勃根地牛肉或蘑菇燴飯等菜餚相得益彰。這款酒的複雜度也為地中海美食錦上添花，例如蔬菜雜燴或香草烤豬裡肌。

服務方法和溫度

最佳飲用溫度為16-18°C (60-64°F)，以充分感受其香氣和風味。飲用前醒酒30分鐘有助於酒體打開，尤其是年輕時。使用大型鬱金香形酒杯，可以濃縮酒香，並讓葡萄酒充分呼吸。

儲存和陳化潛力

2018年份既適合立即享用，也適合進一步陳釀。在最佳條件下儲存－陰涼、避光、恆溫恆濕－葡萄酒可以在未來5-7年內進一步發展出更豐富的層次。適當的窖藏能夠促進風味的融合，並催生出第三種香氣，從而提升其整體風味。

葡萄品種及使用比例

• 西拉：76%

• 慕合懷特：24%

ABV（酒精濃度）

15.5%

分數

• Decanter ：91分

• 葡萄酒愛好者：未評級

• 《葡萄酒觀察家》 ：未評級

• 《葡萄酒倡導家》 ：未評級

• 羅伯特帕克：未評級

• 詹姆斯·薩克林：未評級

地區

• 葡萄酒產地：法國

• 葡萄酒產區: 朗格多克-魯西永

• 葡萄酒子產區：科比埃