伊貢穆勒貝拉酒莊赤霞珠 2017

酒莊背景與歷史

貝拉酒莊（Château Belá）位於斯洛伐克南部什圖羅沃地區，是一座歷史悠久的酒莊，擁有數百年的釀酒傳統。 2000年，伊洛娜·馮·克羅科伯爵夫人與德國著名釀酒師埃貢·穆勒攜手，重振了酒莊的釀酒業務。他們翻新了擁有300年歷史的酒窖，配備了現代技術，並建立了一個將傳統方法與現代工藝相結合的釀酒廠。自此，酒莊因出產反映當地獨特風土的高品質葡萄酒而獲得認可。 

生產商和釀酒師

伊洛娜·馮·克羅科伯爵夫人與埃貢·穆勒的合作，將對傳統的深刻敬意與對卓越的執著追求完美融合。埃貢·穆勒以其精湛的雷司令技藝而聞名，他將自己一絲不苟的釀酒方法運用到貝拉酒莊的釀酒中。當地釀酒師米羅斯拉夫·佩特雷奇擁有超過50年的葡萄栽培經驗，在酒莊的葡萄酒釀造中發揮了重要作用，確保葡萄酒能夠充分展現該地區的特色和品質。 

葡萄園和微氣候

貝拉酒莊的葡萄園位於斯洛伐克和匈牙利邊境附近，擁有大陸性氣候，夏季溫暖，冬季寒冷。該地區的黃土和粘土土壤排水良好，富含礦物質，賦予葡萄酒豐富的層次和結構。適當的微氣候條件也為赤霞珠等葡萄品種提供了良好的生長條件。

釀酒和陳釀方法

2017年貝拉酒莊赤霞珠葡萄酒的釀造工藝一絲不苟。葡萄於9月20日開始採摘，經過兩週的果皮浸漬，以提取色素和單寧。在蘋果酸乳酸發酵之後，葡萄酒在15年陳釀的橡木桶中陳釀2.5年，使其在保持果味純淨的同時，展現出其複雜性。 

品酒筆記

這款酒散發著黑醋栗、紅醋栗、蕁麻和黑接骨木花的芬芳。口感細膩優雅，酸度恰到好處，帶來平衡清爽的口感。在老橡木桶中長時間陳釀，賦予了它微妙的橡木風味，卻又不至於掩蓋其果香，最終成就了一款和諧精緻的佳釀。 

食物與葡萄酒搭配

這款赤霞珠結構感十足，酸度明快，是各種菜餚的絕佳搭配。它與烤肉（例如牛肉或羊肉）以及豐盛的燉菜和陳年奶酪搭配極佳。這款酒的優雅氣質也與蘑菇或鬆露等帶有泥土氣息的食材相得益彰。

服務方法和溫度

為了充分品味這款酒的細微差別，建議在 60-65°F (15-18°C) 的溫度下飲用。飲用前醒酒約一小時，有助於釋放其香氣，柔化單寧，提升整體的品嚐體驗。

儲存和陳化潛力

2017年份的貝拉酒莊赤霞珠酒莊 (Château Belá Cabernet Sauvignon) 酒體結構均衡，風味細膩，擁有在未來5-10年內優雅陳年的潛力。適宜的窖藏條件——恆定溫度在攝氏13度左右、濕度適宜、避光防震——將使葡萄酒隨著時間的推移更加複雜。

葡萄品種及使用比例

100% 赤霞珠

ABV（酒精濃度）

13.5%